这个菜名源于一位叫“芳芳”的聋哑店长，她虽然身体残疾，但笑容甜美，每次给客人留下非常体贴、热心的印象，店中的厨师创作了这款豆腐菜，为了吸引客人，将芳芳的名字与豆腐菜结合起来，非常有特点，当然菜品口味也相当美味。
白萝卜和豆腐渣都是成本很低的原料，将这些原料相搭配，用蒸制的方法，再蘸食清口的小料，使成品松软营养，符合食客的健康饮食需求。这个菜制作也很简便，饭口高峰期还可批量生产。
菜窝头夹食虾酱，再配上爽口清脆的时蔬，渔家风味浓郁，桌桌必点。
这款沼虾煲制作简单，但是秘制酱料的风味却赋予了它完美的口感，以致于销量一直颇高。
养殖的鸵鸟腿经过腌渍、风干、蒸制、油炸后配合带有浓郁豆豉香味的酱料上桌，肉有嚼劲，口感鲜香。
烧黄鱼本来是道非常普通的菜肴，但是加入蛤蜊、雪菜、金针菇等料搭配后，口味异常鲜美，而且制作很简单。
泡椒凤爪大家肯定不陌生，在制作此菜时，将凤爪换成了宝塔菜、生花生仁、小木耳等料，做出了非常爽口的滋味。
此菜在“青椒雪花鱼”的制作基础上，推出这道菜肴，此菜口感细嫩，而且蛙肉也是最适合用麻辣味来“演绎”的。
从做法上看，这道菜跟水煮鱼有些相似，但是用料却有很大不同，因此很多人吃过了这道菜后印象深刻。第一，这道菜没有选择厨师常用的草鱼、鲢鱼，而是选择了进口的雪花鱼，与草鱼、鲢鱼相比，它不仅色泽洁白，而且没有细刺，更方便客人食用。第二，采用了自制的三椒酱。此酱由青美人椒、青菜椒、小米辣烹制而成，辅以花椒油调味，口味不同凡响。
此菜选用个头都在30克以上的小龙虾，用秘制卤汤浸泡后，加自制的油焖香辣酱烧制而成，成菜虾肥肉嫩，虾黄味道鲜美，辣而不燥。
烧烤龙虾多以制作香辣口味为主，这款碳烤味的奶香龙虾非常新颖，在很多酒店开始推出，并得到食客的认可。
此菜主要利用野山椒给小龙虾增加酸甜微辣的口味，最后将柠檬汁淋在龙虾上，增添龙虾清香的气味。龙虾在烧制后，迅速放入冰镇汁中冷却即可。
