这道菜口味鲜咸微辣，羊肉选用蒙古羔羊腿肉，肉质上佳，搭配上黑龙江抚远县特产的大马哈鱼子，营养丰富。将成菜放入炸好的春卷皮中，吃法更加有趣。
这道菜口味咸鲜微甜，青麦仁是用饱满且熟透的小麦粒速冻而成，口味独特，味道清香，而且富含多种营养，将其与脱骨带鱼搭配在一起，更增口感。鱼骨经过烤制定形用作码盘，使得成菜更加立体。
丝娃娃是贵州名小吃，蘸水是菜品的核心环节。成品味道酸香，色泽红亮，饼薄如纸，汁水酸辣味浓郁，口感脆爽，深受年轻消费人群追捧。
荠菜碎煎成饼同虾仁、浓汤一起烩制，汤浓菜香。
选用菌类和老鸽搭配，加上排骨，制作出来的汤汁鲜美养人。
成菜汤汁鲜美浓郁，酱香微辣。
这道菜中西结合，做法有点像西红柿牛腩，但调味中加入了黄油、番茄酱、黑胡椒，口味更浓郁、更复合。
这款菜做法有点类似川式的钵钵鸡，但是此菜调整成西北人能接受的口味，麻辣咸鲜，味道浓郁。
甘肃定边的土豆全国有名，其水分少口感绵软此菜模仿西餐薯碗的做法，将中间挖出做土豆泥，调味后重新酿入其中，加入芝士烤至上色成菜。
红烧乳鸽有几个特点：色泽金黄，皮脆骨软，肉嫩多汁，香味浓郁。红烧乳鸽虽然是一道传统的粤菜风味，但是做到以上几个特点也并非是一件容易的事。这里介绍的乳鸽制作主要分为：卤熟、挂脆皮水、风干和油炸这4个步骤。
这道菜根据传统的咕噜肉改良而来，传统做法多是选用五花肉或里脊肉，此菜改用猪颈肉，肉质很嫩，做出来的菜品肥而不腻，外酥里嫩。调味中加入了喼汁，会有辣酱油的风味。
此泡饭中的汤是龙虾汤，也叫万能龙虾汤，因为可以用来做很多菜，如龙虾汤泡饭、龙虾汤蒸海胆、过桥象拔蚌、龙虾汤蒸水蛋、花雕蒸蟹等，汤汁味道鲜美，看似操作流程简单，但是有很多细节需要注意。
