此菜精选来自盐阜大地射阳河的绿色野生小龙虾为主料，用自制的蒜蓉酱来调味，成菜色泽红亮、肉质肥美、蒜香浓郁、唇齿留香。
这道菜采用新鲜元贝与芙蓉王为原料，烹制时少油、盐，清鲜味美，富含营养，绿色健康。
野猪肉用茶油炒制，拥有独特香味，营养不流失，色香味美，深受消费者喜爱。
“臭鳜鱼”是安徽最著名的招牌菜。它的做法有很多种，此菜既保留了传统，又有微改良，使其成为餐厅的销售头牌。
此菜口感外酥里嫩、口味香甜，深受女士和孩子的喜爱。拔丝是比较传统的一种技法，但是将莲子穿串做成葫芦形却很少见，说起来里面还有不少制作技巧呢！来看看吧。
榛蘑是东北厨师常用的食材，就相当于鲜茶树菇之于广东师傅一样。此菜借鉴“梅菜扣肉”，用东北当地榛蘑代替梅菜，并可提前将榛蘑和五花肉蒸熟，走菜时将原料从碗中扣出，入微波炉打3—5分钟回热即可。
中国地大物博，资源丰富，历史悠久，饮食文化源远流长，千岛湖拥有天然水利条件，鱼肉细腻鲜嫩。下面为大家介绍的是以千岛湖雄鱼头为主要原料德悦看家菜—野生雄鱼头。
此菜选择了时下很受欢迎的三个食材：牛蛙仔、罗氏虾、墨鱼仔，加入自制的清爽麻辣汁，将打碎的辣椒和麻椒均匀地裹在食材上，使菜品风味清爽麻辣、鲜味十足，肉质滑嫩弹牙，更加入味。加入丝瓜打底，既可解菜品的油腻，又可清火解毒，提高了菜品的健康值。
此菜做成火锅堂做形式，现场烹调很有气氛，提高了菜品档次；羊肉用当地老酸奶腌制，久煮不老，味道浓郁，一经推出深受食客喜欢。
天津富产河海两鲜，麻蚶子是蚶子的一种，俗称毛蛤、麻蛤、血蛇，它是产自沙沟里的一种贝类，食之有补血、健胃功效，推出后受到了食客的一致好评。
狮子头每家店都在做，这道“迷你狮子头”一经推出就受到了食客的热烈追捧，这是因为狮子头填了个“芯”。将生咸鸭蛋黄填入了狮子头，经过小火慢炖后狮子头入口即化，加入了马蹄粒让狮子头肥而不腻，蟹粉和咸鸭蛋 黄让狮子头更增香味。
这一道具有胶东特色的渔家风味菜品，自制风干的鱼肉滋味咸鲜、口感筋道制作中加入的调料很少，蒸熟成菜，使鱼肉的鲜味得到了很好的保留，符合裸烹的理念。选用无盐虾皮，鲜味更加浓郁，口感也更好；搭配开花馒 头，使菜品的整体造型更美观大气。
