这是一款传统名菜，其甜香糯，肉片加入白沙糖蘸食，除油解腻，搭配香橙片，装盘有新颖。
此菜改变传统海参吃法，加入当地糍粑辣椒炒制，用鸡汤煨制，别有一番风味。
此菜选用当地贵州糍粑辣酱和美极辣酱烹制，此菜以香开路，以辣收尾，层层回味。
手指肠味道和广式腊肠的味道差不多，口味甜鲜，搭配青笋很清爽。
韭菜也是春天必不可少的食材，搭配牡蛎、银鱼和鸡蛋做成蛋饼，制作简单，鲜美异常。
单炒小青菜味道总是显得过于寡淡，搭配猪油渣一起炒制，增加菜品鲜美，让菜叶子更靓丽。
这道菜将鱼肉加入水、胡萝卜汁汆成两种颜色的鱼丸，结合荠菜一起煮，颜色鲜艳，口味清爽。
本味一品鸡选用散养走地鸡为原材料，注重发挥食材的本味，不做过多调味处理，原汁原味，色香味美，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，令人胃口大开，回味无穷。
这道菜将荠菜加入肉泥中做成了丸子，口感更丰富，清淡鲜美。
这道菜选用广东菜心，结合虾蓉、肥膘肉粒做饼，虾蓉鲜美，肥膘肉增加饼润滑的口感，菜心清香，颜色碧绿，非常适合春季推出。
菜炒饭有两种做法，一是将青菜榨汁，蒸米的时候倒入，蒸出来的米是绿色的；另外一种将青菜切末，与米饭同炒。前者更农家一些，后者蔬菜味更浓郁。
这道菜有点像扣三丝，也有点像大煮干丝，不过原料变成了春笋，用骨汤结合其他增鲜辅料，小火煨出鲜美风味。
