猴头菇是制作素食的热门食材之一，此菜中的猴头菇要焯透；泡猴头菇的水可炒其它菜使用。
牛肝菌味道鲜美，营养丰富，可用多种方法烹制，是一种很受欢迎的珍贵食材。这道菜采用牛肝菌与干椒、蒜子搭配成菜，先将牛肝菌滑油处理，再加入各种辅材炒制入味，菜品干香爽口，鲜辣十足。
素菜不仅是一种健康饮食习惯，更是一种新生活，此菜选择大而脆嫩的牛蒡，烤制时注意火候，酥干为佳。
素菜不仅是一种健康饮食习惯，更是一种新生活，新理念，新时尚。植物性蛋白质相对比肉类更便宜，这样可以降低人们的生活成本。
山药芥芥其实就是切成条的土豆。此菜将土豆条、猪肝、韭菜一起翻炒，用香料粉调味，做出的菜肴卖相虽然很一般，但是口味很实在。
这款煎鸡蛋很特别。它的主料是鸡蛋，辅料是腌蒜苗，做好的菜肴有种独特的味道。
咸鸭蛋、老咸菜、小咸鱼和素拌菜搭配上桌，配鸭饼和小米窝头食用，成本不高，但是口味很好。
糖醋里脊是款传统菜肴，此菜用天妇罗粉调糊油炸，成品非常酥脆。调味时在醋和白糖的基础上又加入了蜂蜜，使菜肴的酸甜味更加柔和。
千页豆腐切成夹刀片，中间夹入调好的韭菜木耳虾皮馅，油炸后配鲍汁食用，粗料细做，客人好评度高。
驴肉经过压制后口味香辣，搭配土豆、荷叶饼一同上桌食用，食客很喜欢。
这是一道非常简单的家常菜。杏鲍菇、虾仁、金银蒜在加热过程中风味相互融合，产生了特别有层次的香味。
这道菜是在蒸鸡的基础上改良而来的。鸡蒸到七八成熟时剁块，加入用鸡汤调制的蛋液二次蒸制，成菜香味特别浓郁，而且操作简单，可以批量预制。
