采用西宁当地布拉饼加入藜麦、韭菜酱包裹，口感筋道，藜麦营养价值丰富，老少皆宜。
本菜在传统白条手抓基础上进行二次加工，菜品带有浓浓的麻味，底部垫上椒盐土豆条，这样吃起来更加香浓可口。
这是一道非常简单的菜品，重中之重就在于秘制的汤底，搭配香脆的炒米别有一番滋味，鲜香适口，香气四溢，是一道很受欢迎的旺销菜品。
本道菜品选用100天散养大公鸡，不焯水直接生炒炖制，肉质有嚼劲，香味浓郁，是一道色泽红亮，非常适口。
简介： 本道菜品将酱香浓郁的海螺片与清脆的莴笋搭配，口感Q弹脆爽，既有海螺的咸鲜，又有莴笋的清爽，搭配和谐，很受食客的欢迎。
南京这个城市历史悠久，口味也很多样化，无论多么普通的食材都可以变化出多样的滋味，这道民国大千鸡，不加水也能使鸡肉酥烂入味，味道鲜美，香气逼人，颜色红亮。
南京人都喜欢吃鸭子，所以在当地有鸭子的烹调方法也千变万化，本道菜品将烤鸭、芦蒿、杏鲍菇巧妙搭配在一起，口感香润不腻，十分受食客欢迎。
本道菜品用鲜嫩的虾仁搭配清香的莲子，将薄脆皮炸制成容器的形状，是一道造型别致，清新怡人，清爽适口的菜品。
本道菜品以烤鸭、松茸做馅料，做出新派雨花石汤圆，口味咸鲜，造型别致，是一道极具创意的菜品。
五花肉时厨房最常见的食材之一，做法也非常多样，无论怎样烹制，先煸炒出油一定是最香的，再搭配上芋头，充分吸收肉汁的香味，令人回味无穷。本道菜品五花肉先卤熟后再焗，和芋头搭配更香糯。（内附卤肉汁做法）
选用本地丝瓜煮透，颜色清新，口感软糯适口，成品色泽光亮，加入毛贝肉，味道更加鲜美，做法上相对简单，毛利点高，适合社会餐饮店面推广。
在食客的眼中，佛跳墙是一款非常高端的官府菜，但“朱员外”在传统的基础上进行改革，让这道菜品成为大众享受的美味，本菜谱中介绍了三种新风味的汤底，不仅迎合了食客的各种口味喜好，而且用料讲究，鲜香四溢。
