贵州山野菜培训课录播视频，供参课学员重复观看，巩固技术！
源自天然水域的极品甲鱼肉质细嫩，营养丰富。传统烹饪手法保留原汁原味，更融入了傻子土菜独特的烹饪技艺，是宴请重要宾客的首选佳肴。
驴肉的香味特别浓郁，我们取驴腿肉为原料，加入红线椒、香料粉和骨头汤炒制成菜，菜肴入味透彻，肉质细嫩鲜美，汤汁拌饭也非常美味。
这是一款口感非常脆爽的春季小炒。芦笋是春季非常时令的食材，搭配鲜美Q弹的鲜鱿鱼爆炒，口味鲜辣十足。
这道菜很多酒店都在售卖，可以说是春季点击量特别高的家常小炒。小笋脆嫩，搭配酸菜爆炒，成品酸爽微辣，特别下饭。
腰花和黄喉都是非常脆嫩的食材，搭配在一起，用湖南特有的酱辣椒、小米椒等料爆炒，成品酸辣脆嫩，家常味十足。
带皮五花肉先煮至五成熟，再切厚片，加入干辣椒碎、浏阳豆豉、山茶油、生抽等料蒸制成菜，肥美微辣，好评度很高。
谁说排骨只能用来炒制或者烧制？搭配干辣椒粉碎、浏阳豆豉、山茶油等调料用来蒸制，口感和口味也非常棒。
牛蛙和花甲都是食客非常喜欢的食材，一般都是炒制成菜。此菜将牛蛙和花甲搭配蒸制，用剁辣椒、豆豉等调味，成品口味咸鲜，带有浓郁的剁辣椒的风味。
笋干带有浓郁的香味，搭配提前炒好的猪肉末、鸡肠椒、熟猪油等用料后蒸制成菜，笋干咸鲜，带有一定韧性，肉末增加香味。
白沙豆干也是食客非常喜欢的食材。用来蒸制成菜，咸鲜微辣，很受食客喜欢。
