秋冬的冷,要靠这锅砂锅羊排来“熨帖”。草原羔羊排带着奶香,先焯水祛净膻气,再用砂锅加浓汤慢炖,把肉香炖进汤里。红、黄胡萝卜吸满羊汤的鲜,吃起来格外清甜;铁棍山药炖得绵糯,一抿就化;羊排炖得脱骨,轻轻一撕就能吃肉,连骨头缝里都浸着鲜。
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