牛肉球是点心的一种，在珠三角地区，如广东、香港很常见。一般让它更爽口的方法，即加入马蹄、葱和少量香菜，制成球状的肉丸，再放在蒸笼上蒸熟。
排骨先腌制再加蒜蓉、生粉拌匀蒸制，清鲜味美，排骨香软离骨，且出菜迅速，也是广式茶楼里常见的小吃。
蜜汁叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。以切成小块的秘制叉烧加面捞芡成为馅料，外面以面粉包裹，用老面的发酵程度刚刚好，放在蒸笼内蒸熟，成品美味可口。
化皮鸡蛋挞也叫“酥皮蛋挞”，是用调制的水皮和油酥面团烤熟的，色泽金黄，美味可口，是广式糕点的经典小吃。
这款烧卖不光猪肉馅鲜香多汁，而且皮薄Q弹，吃起来鲜香无比。
虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
此菜椿香四溢，浓而不腻，味厚醇香，配手指馒同食，是一道风味独特的菜肴。自制豆瓣酱非常有特色，黄豆粒粒可见，可回去试着用于许多菜品。
用野菜制作面点，农家风味十足，还要适胃实惠。同时如果要想提高毛利，还得尽量做得精美一点。其实这些并不难实现，这款杂粮面点的成本5元，售价32元，用高粱面和高筋面粉混合做面坯，包入荠菜鸡蛋馅料，煎熟后成品外皮酥香、馅心鲜嫩。
菜、面、蛋的组合，少油的烹调，配上醋蒜汁的蘸食，实惠的份量，成品香软可口，让人吃后适胃舒服，而且这款面菜合一的菜有着极高的毛利，高居点菜牌榜首。
此菜用混合油煎鱼，所以做好的菜肴则是汤色奶白的，此菜用价格中高端的鳜鱼入菜，是一款适合商务宴请的特色菜。
此菜是一道真正经得起市场考验的招牌菜。由于在制作时加入了新鲜的菌菇，所以菜肴的香味和品尝效果更加出众。
此菜在溜炒鱼片的基础上增加了青番茄，实在有点睛之笔的“惊艳”，青番茄不抢味，很好地与鱼片的滑嫩融合在一起，很受食客欢迎。
