这道菜口味咸鲜微辣，具有浓郁的蒜香，装盘也比较时尚美观。
这道菜品加入了美极小炒鲜和美极烧焖鲜，成品有效地遮盖了排骨的腥气，成品酸甜咸鲜，非常受小孩和年轻人的喜爱。
这道菜品汤汁鲜辣，因为加入了三花椰子味淡奶，使成品具有椰香奶味，口感顺滑，更突显出浓郁的海鲜风味。
烧椒口味热菜近来也是大受食客欢迎，此菜咸鲜酸辣，加入了美极小炒鲜和美极上汤鸡汁，大大增加了菜品的鲜香口味。
这道菜品时尚经典，易于呈现，出品快速。由于加入了美极豉香鲜和美极番茄辣椒酱，成品鲜辣微甜，具有别致的异域风味。
这道菜品运用了美极小炒鲜、美极鲜辣汁等调制的美极鲜辣快炒汁，菜品口味更加具有渗透性，口感冲击性强，颜色靓丽，深受食客喜爱。
在传统东北压锅酱的基础上，加入美极烧焖鲜、美极小炒鲜等调味汁制成的私房压锅酱，不仅能整体提升菜品鲜香复合的风味，而且酱香浓郁，回味无穷。
选用豌豆淀粉做成凉粉，用豌豆凉粉入锅干炒，简单调味后，清凉微辣，透着浓郁的酱香味。
鸭母捻以潮州传统名店胡荣泉小吃店制作的最为正宗。它是一种有馅的糯米粉制汤圆，取其形似母鸭在水上游荡浮沉而撰名。鸭母捻传统制作要求严格，其馅有四样，一般是绿豆、红豆沙、芋泥、黑芝麻，鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面，形似母鸭在水上游荡浮沉般。
此菜将肉藕夹挂糯米浆、裹上糯米，蒸制后再用菜子油煎制，使藕夹色泽金黄，外酥内糯，肉有藕香，藕有肉味，亦菜亦小吃。
用现磨玉米浆制作玉米饼，经过煎制后，玉米饼香甜美味，外脆里嫩，金黄外观，每个玉米饼可卖3-5元不等，成本非常低，是客人必点的小吃面食。
肥肠入菜，品种繁多。此菜很重视配酱调味，制作时大肠先过油炸制，然后塞入京葱，再配以酱料，使得成菜香醇爽脆，色泽油润。而且又在铁板中垫入了圆葱丝，所以此菜的成本要比单用大肠成菜的成本低，而且口感也更加丰富。走菜时，铁板发出滋滋的响声，更能增添用餐的氛围。
