此菜羊蹄经过煮制，底味充足，再经过炭烤使得口味更加焦香可口。
豆腐皮卷金针菇是最搭的组合，用炭烤加佐料的方式入菜，健康又美味。
鸡胗不好入味，用花椒面、孜然等粉料来腌制，可以有效去掉鸡胗的异味，炭烤后口味更加鲜香。
特色美食炭烤猪手有着致命的吸引力，是一种无法拒绝的美味，卤料的香味又有孜然等烧烤佐理的独特香味，咬一口皮酥肉嫩、肥而不腻，口齿留香。
特色：酒香味。用途：海鲜类烧烤的刷酱。
特色：蒜香、辣，色泽鲜红。用途：烤制前，还需要往酱料中加入少许生蒜蓉和鲜柠檬汁。主要用来给烤带子、烤生蚝、烤扇贝刷酱。
口味：陈皮味。用途：此味料主要用来给生蚝、天鹅蛋、黄蚬子调味。
特色：麻辣味。用途：给多种肉类烧烤作刷酱。
特色：咸鲜微甜，色泽酱红。用途：给多种肉类烧烤做刷酱。
特色：咸鲜微甜，黑椒味突出。用途：给多种肉类烧烤作刷酱。
多宝鱼一般都用来整条清蒸，食客聚餐吃起来不方便，而且做法也没有新意。受到青瓜烙的启发，此菜把多宝鱼斩成块，经过腌制后再拼合成原形，放入油锅内先炸至定形，再小火煎至两面金黄。鱼还是那条鱼，但是食用起来方便多了，而且每块鱼肉都经过了前期腌制，所以味道特别丰富。此菜一经推出后客人好评如潮，点击率也直线上升。
乌骨鸡跟普通的肉色鸡有很大不同，它的脂肪含量比较少，本身也没有那么重的异味，所以炒制起来应该不复杂。经过多次试做后，这道乡村版炒鸡香味非常浓，肉质也嫩，推荐给大家试做。
