整道菜味觉层次丰富，海鲜味浓，清脆爽口，咸鲜适中。
这道汤羹将黄花鱼的海鲜味与发菜的独特口感巧妙融合，鱼肉鲜嫩，咸鲜开胃。
这款小吃选用芋头作为原料，不仅解腻，并且增加了一丝浓郁的香味。这款小吃在芋头中掺入了一些五香粉，外面裹上芝麻，味道咸甜适中。它酥软香甜，造型美观，一经推出便销量火爆。
胶东的面食在山东非常有名，除了大馒头、饽饽就是这胶东的手擀面条了。手擀的面条爽滑筋道，味道香浓，下面条一定要先炝锅，早餐来一碗原汁原味的胶东面条，暖胃又有家乡的味道。
炸油粿是一道粤菜的代表小吃。此菜在传统做法的基础上有所改良：将地瓜和南瓜制泥后和在面里，甜而不腻，颜色金黄诱人。
艾菜又名艾草、冰台、香艾，艾叶苦辛、生温、熟热，我国的南方及西南地区常用艾叶为原料制做一种叫“艾叶粑粑”的面食，外表深绿色的甜糍粑，入口即闻一股艾叶的清香。
此菜用到两种馅料，一荤一素，咸鲜味美营养好，色泽金黄很吸引食客。
以前胶东菜片是用玉米面和豆面做成的饼子均匀地贴在锅边上，此菜将玉米饼子改良了一下，面中加了南瓜泥、白糖和熟猪油，使成品的面稍软一些，吃起来不喇嗓子，再在饼子里添加了野菜馅料，色泽金黄，有山野菜特殊的清香味。
本地小吃是历经数年留下的经典，从中找创新思路是明智之选。锅摊是兰州当地很受欢迎的小吃，将其改良与本地青椒炒制，从面点变成了热菜，很有新意。
本地小吃是历经数年留下的经典，从中找创新思路是明智之选。洋芋擦擦是兰州很受欢迎的小吃，将其改良与牛肉炒制，从面点变成了热菜，很有新意。
本地食材具有成本低、易采购的特点，也最容易被食客所接受，稍加改良就是一道完美的创新菜。例如兰州特产青麦仁，也叫青稞麦，口感很柔和，与鸡胗炒在一起，缓解了辣味。
本地食材具有成本低、易采购的特点，也最容易被食客所接受，稍加改良就是一道完美的创新菜。例如兰州本地的土豆，因为光照足，具有个大、口感软糯的特点，改变其传统的制泥、辣炒做法，做成饼状，马上受到食客好评。
