劳动和社会保障部教育培训中心 技能开发处处长 侯玉瑞 湘菜老字
湘菜在北京发起于20世纪80年代，发展于90年代，辉煌于2000
问客杀鸡被餐饮同行评为幽默餐馆的“鼻祖”。问客杀鸡的原创幽默，不
提起辣椒炒肉土菜馆，长沙的食客们恐怕无人不知、无人不晓，总结它出
一种新派湘菜吃法吸引了长沙人的眼球：在57 湘，长方形的桌子上有
湘西部落以浓郁的湘西民俗风情为卖点，在这里，不仅可以吃到原汁原味
都因为这个奇怪的店名一下就记住了它。原来，这个名字有一个由来。老
长沙金太阳创业14年，致力于湘菜研发，年年有新举措，口碑相传，赢
始创于1998年的长沙新长福餐饮管理有限公司，在长达12年的餐饮
