经营案例

方法：餐厅明档管理的要点和细节

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Q  在开始管理分享之前，我想请您先来总结

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制度：厨师长岗位职责

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1.全面负责后厨管理工作，保证后厨日常运转顺畅、安全

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制度：砧板厨师的岗位职责

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1.遵守餐企和部门的各项规章制度，服从厨师长的安排。

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制度：炉灶厨师的岗位职责

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1．遵守餐企和部门的各项规章制度，服从厨师长的安排。

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方法：餐厅如何防范食物中毒

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什么是食物中毒？
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方法：餐厅如何做好食品过敏预防工作

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餐厅要做好食物过敏源预防工作，要从三个方面入手。

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方法：菜品易精不易全，否则费力不讨好！

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方法：为什么员工总是留不住？餐饮老板试试这15点建议

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方法：餐饮新模式：一店三开，三个老板“一条龙”

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