虽说制作这道菜的原材料很简单，只有豆沙和蛋清，但这道小吃却是非常考验厨师功力的。此菜主料选用豆沙，辅以蛋泡，采用松炸的烹调方法制成，成品喧软涨满，形圆色白，似朵朵棉桃。
此菜用泡好的糯米先蒸，再用打糕机加工至细腻无颗粒，食用时切成块，蘸上豆面和白糖，筋道弹牙，香甜软糯，是每桌必点的小吃。
朝鲜冷面的汤是用牛肉汤加矿泉水来调制，冷面是用松花粉、木薯粉和荞麦粉混合的面，佐以辣白菜、鸡蛋丝、黄瓜丝、梨条等，面条细质有韧性，汤汁凉爽，酸辣适口，营养又健康。
娃娃菜这种低成本的食材做法有很多种，而此菜将其与紫薯汁一起搭配，做好的成品营养丰富，充分迎合了现代饮食“三低一高”的要求，且口感清甜不腻。
秋葵是最近不少酒店流行的食材,以营养丰富而著称。此菜将其与土豆同炒，加入五花肉末，使得成菜口感清淡不腻，很适合秋冬季节食用。而且此菜的成本只需7元钱，却在店里日销售量达到60%。
酒香草头是大家常见的菜品，有些地方也称草头为金花菜。在制作这道菜时，将以往用的普通白酒换成了酱香型白酒，用这种白酒炒制出来的菜品，酒香味更加浓郁。此菜改良后，受到食客们的致好评。
此菜将黑豆和花生米一起磨成豆浆，蒸成豆腐，再将炒制后的五花肉馅放在豆腐上，此菜成本只有5元钱，但这种创意的做法却得到食客们的认可。
此菜将西葫素包中的面皮，换成豆皮，不仅没有增加菜品的成本，反而这种新颖的做法轻松的使得菜品多卖5元。
此菜改良自“炸香蕉”，将香蕉先油炸，撒上花生碎和蜜豆，上桌时搭配炼乳一起食用，使得菜品在外观上变得更加立体、美观，口感也更加丰富，奶香味浓，且此菜做法超级简单，日销量可达60份。
此菜是名副其实的高利明星菜。白鱼的做法多为红烧、清蒸、葱油，而此菜将白鱼用特制腌料先腌后煎，再入蒸箱蒸制，使得成菜外焦内嫩，入味十足。
此菜将鱿鱼仔传统的做法进行改良，里面塞入糯米饭，上屉蒸制，直至口感软嫩，正是因为这特别的做法和口味，打动了喜欢求新求变的年轻食客，所以此菜顺理成章的成为旺销菜。
肥肠腊八蒜是一道老菜。但很多饭店的肥肠都是从市场上买回来卤好的，而此菜将市场上的肥肠换成自卤肥肠，做出来的菜品中肥肠味更加香浓。此菜的成本只需7元钱，而改良后的菜品利润却比从前轻松提高了5%。
