桃花虾的虾皮特别薄，因此吃起来口感特别好，处理好的虾简单调味，与头刀的韭菜一同调拌，青韭脆嫩，桃花虾鲜嫩，咸鲜适中。
此菜选择山茄子来拌制，色彩搭配比较时尚新颖，营养价值也比较高，茄条外酥里嫩，海肠筋道Q弹，味汁蒜香十足，整道菜毛利能达到60%左右。
鲜嫩肥美的鸟贝和食疗保健价值较高的圆葱结合，再配以马家沟芹菜做配菜，清爽、脆嫩、养生，是难得的一款海鲜美味。
白绿相间，色彩分明，鲜香味浓，口味脆嫩，操作简单，出菜特别快。
此菜做法非常简单，也是营养流失最少的烹调方法，这样制作的面鱼脆嫩鲜美，跟两款蘸汁鲜甜咸美，入味深厚。
蛏子鲜嫩脆爽，最适合原汁原味的做法，入菜时不需要添加增鲜调料，否则会抢了蛏子的鲜味。
辫子鱼除了炖烧干炸外，也适合带骨烹调，此菜将辫子鱼拍粉炸至色泽金黄，外脆内嫩，再用自制的南瓜花卷围边做配菜，家常口味，做法特别接地气儿。
此菜选用潍坊青萝卜与海鲜绵蛤搭配入菜，青萝卜除了肉质脆嫩多汁外，形美色艳，汆汤后汤清鲜，萝卜丝滑韧且蛤肉鲜嫩，清淡又养生。
此菜是一款经济又实惠的小海鲜菜，海瓜子辣炒之后味道浓郁鲜美，制作非常简单，只要加工好红瓜子，就能突出香辣鲜嫩的口味特色。
针良鱼特别新鲜，制净后可直接下热油煎至金黄，再用醋焖法烧至入味，咸鲜略酸香，肉细嫩，配米饭绝佳。
八蛸和豆腐采用焖鱼的方法，经过长时间的焖制，入味足回味香，口感柔韧鲜香。
腊八蒜和海鲜搭配，酸爽碧绿的蒜肉肥美鲜嫩的扇贝肉，简单调味，入口粒粒香。
