它的制作方法很简单，但是不同的厨师有不同的熬制方法，这里给大家提供两种方法。
给大家介绍一下腌萝卜皮味汁的调制方法，口味特别好，在酒店里卖得也很好。
冰草是融合菜中比较流行的蔬菜。由于它的叶面上就像附着着一层冰晶一般，故名。它含有机能性成分，经医学验证该蔬菜是一种具有健康、美容效果的机能性蔬菜。怎样用冰草出菜口味好、毛利高呢？
这是陕西面食的一个重要代表，这款面食口味清淡，制作简单，关键在于面的制作。在和面的时候加入了蛋液，不但味道美，而且口感筋道。
在东阳，人们习惯把吃剩下的菜、汤用来煮面条，然后加入番薯淀粉制成糊面，易消化吸收，又营养丰富。后经过厨师们的精心制作，成为现今的一大特色。
索面是杭州东阳地区十分有名的特色的面食。索面的制作比较复杂，工序多达十四道，每道都是手工制作，现在市场上已经有销售。煮制索面，不要加盐，因为索面本身已经很咸了。索面加葱花，香味萦绕，滑而不腻。
这款面条用熬制的小米粥来煮面，做好的成品既能吃到小米粥，也能吃到面条，加入麻麻花，很有地方特色。
这款手工面我们用打面棍不断敲打，使做好的面口感紧实筋道，再加上丰富的配料，煮制后汤汁浓郁。
这款面条没有额外加油，而是用五花肉煸炒后的猪油来增香，味道鲜美。
此菜咸鲜嫩香、肉酥滑烂，制作特殊馅心酿入鲫鱼肚中，让味道更浓郁。
此菜软糯鲜香，爽口不腻，口味回甜，色泽红亮。炒糖色时要注意火候和时间，不宜用大火；牛尾冲水时间要足，洗净牛尾内血水。
此菜操作快捷实用，清爽适口，为春夏两季食用的最佳菜品。
