在焖鱼头时加入了炸香的红苕块，做好的菜肴口感更加丰富，而且更实惠了。
这道菜由咸蛋黄焗蟹改良而来，用蚕豆酥代替咸蛋黄，搭配芝士粉用黄油炒至酥香，包裹在鲜美的膏蟹上，创新的滋味，创意的搭配给食客留下了深刻的印象。
此菜选择白玉豆腐皮来卷有机时令蔬菜，抹上自制的蘸酱卷起来，酱香味浓，清爽利口。
此菜将盘锦的特色食材蒲笋（即蒲菜）和文蛤肉用营口大酱炒制，入口鲜香，因此搭配鸭饼及其他配料卷食，客人觉得非常实惠。
此菜出锅时浇上白兰地增加酒香味，让排骨香味更浓郁。
此菜将盘锦蒲笋、产自二界沟的珊瑚蜇与五花肉结合，海蜇增加鲜美，蒲笋有清香味，增加菜品卖点。但是蜇头烧制时间不宜过久，否则缩水严重。
这款菜是用盘锦大米制作的，口感香甜软糯，搭配排骨，肉味米香味充分融合后，上桌后最好用酒精一直加热，否则米容易成坨影响口感。
鱼先煎制再调入碗汁焖制，做法简单，关键是拍粉不能过多，否则鱼肉会粘连，烹入碗汁后容易软烂，没有鱼肉鲜嫩的口感。
此菜将自制干黄鱼、萝卜干一起蒸制，萝卜垫底，吸收鱼的鲜美，还加入了熟鸡油和五花肉增香。
这款菜制作工序并不复杂，关键就是要有耐心。黄鱼要经过40分钟慢慢搅打，将鱼的分子结构完全破坏，而且没有加入淀粉，因此并不是有弹性的那种丸子，而是入口即化的感觉。
大叶芹用开水焯烫后搭配玉米面的组合有养生的功效，杏鲍菇使馅料的味道更加鲜香。
这款面点类似无水蛋糕的做法，面粉里加入南瓜蓉和面，不加一滴水，这样使南瓜的味道更加浓郁，同时还加入了炼乳，可增加成品的奶香味。
