这是一款下饭菜，将重口味的肥肠与干辣椒爆炒，香辣开胃，油香溢口。
这是一款下饭菜，名字也因此取名。将三种原料结合，煸炒出香，需要注意的是，猪腰、猪肝千万不要炒过，否则口感会老。
此菜将小青瓜腌至变软，口感变得非常脆爽，调家常口，口感清脆，风味独特。
此菜选用海南的特色酸菜作配料，口感脆爽，坛香浓郁。
此菜采用海南当地名料之一的东山羊，用衡东菜的做法，结合当地食材，让身在外乡的湖南人吃到浓郁的家乡风味。
此菜将土鳝鱼和土鸡蛋结合，是衡东土菜的完美演绎。
将鲅鱼腌制后再风干的做法效仿自徽菜，腌制12个小时，时间不长，这就具备了暴腌的条件，暴腌的优点是肉质细腻，味道鲜香。所以鱼肉鲜美，焦香气味浓郁。
面条一上桌，首先会被它靓丽的外形所吸引，其次是它的口感，非常有咬劲，配合自制的料油拌食，麻辣香浓。
软糯易食，色泽金黄，鱼肉的加入为豆腐增香不少。
利用蔬菜皮烹调菜肴。它不但利润高、营养足，还能合乎时令。
