大碗菜对大家来说一定不陌生，份量超足，客人点后感觉有面子，实惠。而且菜肴的内容非常丰富，每道菜都有多种原料构成，口感多样，而且营养丰富。
此菜口感滑嫩、酱香浓郁，价格实惠，几乎成了桌桌必点之菜。
此菜造型上比较有气势，用自制的卤水卤制后，味道比较独特，有干香味，口感与手撕羊排比较像。
威化卷搭配鹅肉吃起来更加适口，很符合现代人对口味的追求，自推出以来销量非常好。
鱼腌制完成后，进行煎制，最后裹上一层厚厚的“浓妆”，鲜味十足，非常受欢迎。
用煮驴骨头的老汤去做驴排，原汁又原味，让食客赞不绝口！
此菜采用烤的方式，并将低成本原料与蜂蜜配伍，家常美味又保健养生。
