用嫩荷尖做菜你尝试过吗？给大家推荐这款用嫩荷尖为原料，研发的接地气的新菜，嫩嫩的荷叶尖、淡淡的荷叶香或许也能为你的新菜带来一些与众不同的新风尚。
此菜将肘子先油炸至起虎皮然后再卤，比直接卤熟颜色靓，表层的小泡增加食欲。
这虽是一款汤，但销量非常高，很多同行都来“偷师”学习此菜，却做不出此汤的口味。配料中加入了炸好的鸡蛋，和骨汤搭配，越煮味道越浓，加入大白菜有很好的吸油作用，还降低了汤的油腻感。
胡辣汤是河南传统早餐，常见于街上的早点摊点。这款胡辣汤是牛肉的，口味地道，配料丰富，加上自制的茴香小油条，外酥里嫩，口感特别好，汤浇上陈醋食用风味更佳。
将海参和河南焦作有名的铁棍山药结合，突显河南特色。海参通过反复水发而成，肉质厚口感有弹性，山药软绵，是商务宴请的首选菜品。
扒广肚是一道色香味俱全的传统豫菜，是传统高档宴席广肚席的头菜。此菜将质地绵软白亮的广肚片成片，铺在竹篦子上扒制而成，成品柔、嫩、醇、美，汤汁白亮有光润。广肚，也称鱼肚、鱼鳔、花胶等，自古被列为“海八珍”之一。广肚的做法，只有鲁菜、豫菜是以扒为主，吃的是口感，其他菜系多是注重营养而以煲汤为主。 “广肚入馔，七分在发，三分在烹”。
此菜用到了煎、扒两种技法，制作精细，煎不好鱼肉易碎，扒不好不入味先不说，还容易煳锅。最重要的是，此菜五味调和很难把控好。现在虽然不少厨师在做此菜，但为了节省时间偷工减料，做出来的口味差之千里。
这是长垣的一道传统名菜，也是河南名菜，豫菜代表菜之一。此菜冷、热、荤、素俱全，口味复合，口感香嫩爽口、诸味调和，且制作简便，尤其适合家宴下酒。
凉皮是陕西地区久负盛名的传统小吃，有着筋、薄、细、穰四大特点，即有嚼头、蒸得薄、切得细、吃起来软，点击率一直居高不下。
