这款主食制作特别简单，但是销量非常好，将煎饼卷韭菜馅，煎至煎饼外面是酥脆的，馅软嫩多汁，形成两种口感。虽然原料常见易得，重要的是搭配。
在传统油饼的基础上，加入了苏子粒，用它做成油酥涂抹在面皮中，不仅起到起酥分层的作用，还能增加香味。
传统油饼一般由水面团和发面团做成，这款油饼在不断地摸索中加入了烫面团，其中水面团、发面团、烫面团的比例为1:2:1，这样做出来的油饼口感更好。
春饼如何制作口感更好呢？这款春饼跟其他春饼的方法有些不一样，使用的是高筋面粉和普通面粉。
在海南四大名菜中，新版和乐蟹的营养价值最高，此菜色泽金黄，味道极鲜，美味大气。
这是苏菜中的一道甜点，因为加入了可可粉和吉士粉，使得原本普通的汤圆增加了色彩，放在水里晶莹闪亮，像水润的雨花石一样，美的让人不忍下筷。
这道菜品是利用长白山特有的原料烹制而成的，具有较强的地方特色，是长白山“压山菜”中极具代表性的获奖菜品，菜品汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，苏子叶味道独特，保有原汁原味。
此菜选用周村散养小公鸡，土公鸡在山地、农田、果园内散养，肉质相对紧实，腌制后挂糊更有味，外酥里嫩，还具有上菜快的特点。
济南把子肉特点是将肥瘦相间的五花肉切长片，放在卤水中炖至酥烂。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐。北方上乘的把子肉的特点：有肥肉的存在才能体现出肥而不腻的最佳口感，其色红润油亮，瘦肉松软，肥肉不腻。
这款菜在店中很畅销，口味介于鲁菜和沪菜之间，而羊肉更是入口即化，火候的掌握比较考验师傅的功底。
此菜以鳜鱼为主料，以土豆、口蘑、圆葱、鸡蛋为辅料，浇上自制的奶酪酱和芝士粉入烤箱焗熟而成，味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富。
这道菜里的元宝虾汁是自制的，口味比起以前的虾汁更上一层楼。
