这道菜的关键是制作脆皮糊，制作过程有3个技术点，而且烹调时还用到了果醋，使成品具有酸甜的口感。
很少有师傅将鱼肉做成鱼串，此菜将鱼串腌制后炸熟，外焦里嫩，有创新，深受食客喜爱。
此菜造型美观，外酥里嫩，色泽金黄，口味新颖，营养丰富，搭配美观。
将产自淇河的无核枣和鲫花鱼搭配在一起，鲫花鱼煮熟后搭配海皇酱味道鲜嫩，无核枣制成枣馍味道香浓，二者搭配起来口味互补，造型美观。
用自制巧克力酱炒制虾仁，虾仁鲜香十足，搭配红酒圣女果和水果丁吃法有趣，开胃解腻。
中国水墨文化源远流长，此菜用墨鱼汁画盘，巧妙的与菜品结合，提升了菜品的艺术感。
传统手法煎制牛肉，体现食材原汁原味，配以自制麻酱更加浓香。
传统的酸汤搭配西式墨鱼汁，中西美味完美的结合。
三黄鸡与花螺相搭配，创意十足，鸡肉更加鲜嫩可口，回味悠长。
这道菜品里的粉丝带有海鲜的鲜味和干香，口感上略微带有一点酥脆，再加上用自制的XO酱提升口味，顾客十分喜欢，销量极佳。
用山药泥与海鲜、奶酪一起烤制，中西结合，菜品味道鲜香浓郁，深受年轻食客的喜爱。
此菜创意十足，借鉴了流沙包的思路，给咕咾肉填上了流沙馅，让原本口味单一的咕咾肉更具层次。
