四角豆的清爽搭配桃仁的脆香，口味清淡，适于夏季品尝。
鱼腌制后再风干，更能充分入味，烤制过程中加入麦芽糖，使鱼的表皮金黄光亮。
鱿鱼鲜香十足，配上先烧后拌的茶树菇，更加美味。
这道菜酸辣适口，藕片脆爽清口，非常适合在夏天食用。
羊肚一般做成拌菜，这道菜则是使用了浇汁的方式，将自制的麻辣香酱和姜蒜水浇在羊肚上，口味更佳。
这道菜是根据传统温州鱼丸改良而来。传统温州鱼丸是用鮸鱼肉制作的，现改用目鱼制作，色泽洁白光滑，口感鲜嫩有弹性，汤清味醇。
鲥鱼一般都以清蒸、酒香蒸、豆瓣蒸较多，此菜则是将它漂水后用特色卤汁腌制，而后烤至成熟，其成菜特点是鳞脆金黄，肉嫩酱香，齿香回味无穷。
此菜中用到了豉油，是大家都比较熟悉的一种自制调味料。此菜在调制豉油时，按照夏季和冬季食客饮食喜好的不同对配方进行微调整，来蒸制梭子蟹，味道特别棒。
驴肉经过油炸后，加入调料和汤料压至成熟，配合蜜枣一块收汁，成菜肉质软糯，带有浓郁的酱香味和蜜枣的香甜味。
成品油而不腻，口感酥脆。本菜谱介绍了爆款菜品：秘制怪味花生米的具体做法和配方，既可以作为旺店的热销菜品，又能提高回头客数量，各位厨师烹友可以一起试做交流。
在传统布丁的制作基础上加入绿茶，做好的成品带有绿茶淡淡的清香味，而且口感细腻。
在选材上选用无盐黄油，成品味道更酥香，深受女士追捧。
