此菜选用美国大凤爪，加入多种酱料小火卤制而成，长时间的加热，让凤爪入味且骨酥肉烂，即使是老年人也能咬得动。
此菜选料朝鲜菇，肉厚味鲜，与红烧肉一起烧制，鲜上加鲜。
此菜将卤水豆腐用秘制酱和干香汁两种自制酱汁入味，豆腐软嫩清香，圆葱垫底、烧热石锅上桌，端出厨房的一刻，整个餐厅都能闻到香味。
这是一款甜菜，将南瓜焯水油炸后，挂上炒好的糖浆、裹匀椰蓉成菜，口感软糯，椰香味浓郁。
排骨经卤入味、油炸至外酥里嫩，然后加调料翻炒，三道工序入味。
将几种大众喜爱的原料搭配一起，鸭舌加腐乳、生抽等烧上色、入味，茄子和青椒油炸后加老干妈豆豉拌匀，荤素搭配，清新不油腻。
基围虾经炸制后加入玉米片，虾条粉，椒盐，金不换等炒香，成品香咸微辣，带有金不换的清香，让人食欲大开。
将传统粤菜沙律大虾进行了改良，加入了意境的元素，菜品外酥内弹，清凉爽口。
鸡腿肉先用低温慢煮的方法烹制，再煎至焦香，从而保证鸡腿肉更加鲜嫩，口感酥香。
广式的牛什味道，激起怀念的记忆，打开食客的味蕾，搭配萝卜炖制香味四溢。
选用肥美且带膏量多的膏蟹，先炸制然后再用调好的汤焖制，成菜鲜香十足。
这道菜在制作时要选用新鲜的松板肉，改刀时要注意顺丝切，这样菜品口感更佳。
