猪肋排经过长时间的腌制后油炸至熟，搭配油炸的毛峰茶入菜，菜肴清香味浓郁。
青麦仁是一种非常健康的食材，将其榨汁并搭配鱼肉烹调，成菜白绿相间，青麦仁的香味特别浓郁。
蒜泥白肉是一款传统老菜，此菜用酥脆的徐州馓子、蕨根粉、泡菜搭配白肉成菜，给食客一种视觉上强有力的冲击和口味上的创新感。
传统椒麻汁用鲜青花椒和香葱为主料制成的，我则采用干花椒、干辣椒、花雕酒做腌料腌制带鱼，而后油炸、煸炒，成菜椒麻味浓郁，口感香酥。
牛舌用川式卤水卤制后，带有浓郁的香辣味，再配合圆葱丝一起烤制，并附麻辣味浓郁的干拌料调拌，复合味更加浓郁。
这是一款制作非常简单的小甜品，利用凝胶片来塑造不同的造型，让食客眼前一亮。
这道菜改良自小葱拌豆腐。豆腐整块掏空，先灌入事先调好的味汁，再将辅料插在豆腐上，菜肴看上去好像盆栽一样，当然味道也是非常特别的。此菜还用利比里亚火腿、基围虾仁、XO酱、萝卜干等调制味汁，给寡淡的豆腐增加了浓郁的香味。
此菜选用上等阿根廷红虾作主料，油炸后裹上法式芥末酱，以悬浮的酒瓶作为盛器，配上干冰营造雾气翻滚的效果。
这是一道颇有气氛的火焰菜。牛肉经过腌制、卤制和煎制后，入口浓香，搭配燃烧的君度力娇酒成菜，上菜气氛好，食客好评度高。
莲子和鸡丁搭配，炒制成熟，再加上西兰花、胡萝卜等配料，成品颜色搭配美观，另有一番风味。
鸭肉油炸后跟香米饭拌匀，略微油煎，配合肉松和沙拉酱调味，一道菜多重风味，给食客不同的味觉体验。
酱萝卜是一款传统凉菜，此菜将其改刀成薄片后腌制，用玫瑰花的方式造型，给食客眼前一亮的效果。
