竹毛肚本身带有特殊的香味，用自制的透味汁给其调味，成菜不仅有竹毛肚的香味，还有咖喱、花生酱、蔬菜料的复合香味以及辣鲜露赋予的辣味。
大黄鱼一般用来红烧，此菜采用长时间浸泡的方法腌制鱼肉，使其肉质细嫩的同时增加了嚼劲。鱼肉腌好后，配合小香葱和柠檬干夹好，先油炸再焗烤，成菜外脆里嫩，带有浓郁的香味。
将河鲜和海鲜搭配，用鱼汤炖鱼，鲜上加鲜，龙虾份量足、大黄鱼体型大，装入大盘内，是一款很大气、上档次的菜品。
此菜取名叫做“秋意浓”，毫无疑问，均选用秋季应季食材，做法简单，搭配合理，以火龙果皮做容器，更增加了卖点。
将苹果和圆葱一同做菜怕是很多人都不会想到的，两者结合具有养生的特点，再用橙汁、酸梅粉调味，酸甜可口、非常脆爽，苹果一定要选择脆脆的，这样口感才好。
此菜将海参和凉粉一同搭配，两种原料分别拌入味，再拼合到一起，非常具有层次感，属于酸甜微辣口味，脆爽可口，很适合夏、秋季食用。
此菜用南京的臭豆腐和安徽的臭鳜鱼一同烧制，“两臭”合在一起，味道却是出奇得香。自制的臭鳜鱼，使得口味更加突出。
这款菜制作简单，1分钟就能上菜，关键是做好海参的发制和调好黑椒汁。而且成本不高，却能卖到68元/位。
将小龙虾做成宫保口味，去掉龙虾头方便食用，也能更好的入味。龙虾头也不浪费，会根据客人需要搭配瓠瓜或西红柿炖汤。
将豆腐加工成“蜂巢”状，充分吸收秘制汁的鲜美，口感鲜嫩，是店中销量非常好的一款菜。
椒麻口味现很受欢迎，用这个味型做了椒麻猪手，口感软糯，集合咸、鲜、酸、辣、麻于一体。
将烤鸡翅和锅巴卷拼到一起上菜，鸡翅用烤翅粉和蔬菜料泡制，外表完整，但非常入味；锅巴卷中放入水果丁，可以解鸡翅的油腻。
