这道菜的原料共选用了八味：韧豆腐、香菇、胡萝卜、杏鲍菇、海参、鱼肚、蹄筋、虾仁。在酒店里也可以根据食客要求制作成海八鲜或素八仙。
将小番茄像老北京糖葫芦一样以糖液挂匀，以糖液的温度将西红柿加热至半熟，这样可以保留西红柿的鲜度和口感，使其营养成分不流失，成菜外脆里嫩。再将松茸、杏鲍菇、线茄粒炸制后以蛋黄拌匀，可以提升原料的口感，保留了原料的营养，成菜香气浓郁，造型美观，配合音乐上菜高端大气。
将八头虾炸制后配上南瓜帽，再加上黄瓜和牙签做成的箭，造型逼真，船底的干冰诠释了“浓雾满长江”，成菜形神具备，外脆里嫩。
这道菜将传统菜肴结合当前菜品创新的研发思路，用蒸制的方法熟制，配以外表的香脆酥皮，食时蘸香橙蜜露，在当下很受年轻人的喜爱。
冬瓜具有排毒利尿消肿的功效，仔鸭属寒，两者搭配，非常适合在夏、秋食用，成菜咸鲜微辣 ，带有微微的豆豉香味。
将青蚕豆和藕排搭配到一起，两种原材料经过不同的处理，成菜中蚕豆翠绿，藕排香辣可口、葱香味浓。
此菜将牛肉和山药一同搭配，牛肉用自制料汁先腌制再煮制，充分入味，成菜中牛肉干香、山药的脆硬香辣很好的融合在了一起。
将豆腐中间挖空，酿入自制的牛肉馅，再和芥菜、南瓜一同煮制，成品中豆腐鲜香软糯、芥菜翠绿嫩口，汤色也是黄亮鲜香。
这道菜选用田鸡为主料，再搭配蔬菜、菌类一同成菜，用自制的酸汤调味，酸辣可口，也可以带汤一同食用哦。
这道菜用基围虾做主料，先将其炸制，再用自制的三杯汁入味，并且两次使用迷迭香增添菜品香气，使成菜别具一格。
选用本地散养50天的小山鸡，将其去骨后配与鲜沙姜，口感咸香，成品皮脆肉留汁，口味非常独特，深受消费者的青睐。
柠檬塔是一款法式甜点，深受海内外甜品爱好者追捧，甜与酸的碰撞，味蕾的完美体验。
