这道开胃菜，深受年轻人和孩子们的喜爱。它是将炸香的油条里面加入时令的水果，然后搭配番茄酱、白糖、山楂片等炒制的，成菜颜色红亮，酸甜适口。
一般饭店售卖的鸡脆骨菜要么是椒盐的，要么是香辣爆炒的。此菜则是将腌制好的鸡脆骨放在灼热的桑拿石上，利用黄油、猪油和酱油来生焗。改良后的菜肴上菜快，给人耳目一新的感觉。
荠菜炒笋大家都比较熟悉，此菜在荠菜的基础上又增加了香菜，做好的菜肴香味更浓。
牛腱子肉一般都用来酱或者卤，此菜则是将牛腱子焯水后再加入小料和大量菜子油蒸制，搭配自制的味汁成菜，肉质更细嫩，肉的本味也很浓郁。
老姜和菜子油经过长时间的熬制和融合后，用来炒制山鸡块，做好的菜肴姜香味浓，色泽金黄。
黄鱼味道鲜美，肉质细腻，一般都用来红烧。此菜则是先采用木姜子油煎制黄鱼，然后搭配五花肉黄豆酱蒸制，成菜香味浓郁，肉质鲜美异常。
杏鲍菇切成条后，塞入去骨的鸡翅内，先油炸再烧制，成品口感丰富，酱香味浓郁。
这道菜的做法跟糖醋排骨非常相似。排骨经过小火浸炸后搭配糖醋汁略烧即可上菜，成品肉质表面焦香内在却饱含汁水。
这道菜是在传统酱烧排骨的基础上改良而来。三种葱油炸后跟排骨一起烧制，成品带有浓郁的葱香味。
将麻鸭和猪手捆绑在一起烹调，麻鸭和猪手相互提味，成菜酱香浓郁，口感细腻，入味透彻。
阜阳人最早做这道菜，是把腌制好的鸡用面粉裹匀，煮熟后直接食用的，而河南人则是将鸡煎好后再煮，两种做法口味各有所长。现在把两者的优点相结合，将腌制好的鸡块裹上粉料，煎熟后搭配用番茄、鸡血制作的锅仔上桌，客人可根据自己的喜好，选择干吃鸡块或者在汤里煮着吃。
首先将鱼头放入含有柠檬片的淡盐水中泡制祛腥提香，然后下锅焯水断生后放入秘制汤汁中，加黑胡椒、白糖等调味品，小火慢慢炖制入味。最后将鱼头和汤汁倒入垫有毛葱块的金刚煲内，大火浓汤稠汁成菜。鱼肉嫩滑，香味浓郁，令人一口难忘，百吃不厌，是一道深受食客欢迎的旺销菜品。
