此菜选用丰城黄牛肉为主料，其素有“神户牛肉”之称，在南昌周边地区享有盛名。这款农夫牛头须选生长了1年左右的小黄牛为最宜。成品入口香软、原汁原味，深受食客的喜爱。
臭鳜鱼是安徽的代表菜，在制作时既保留了传统,又有一定的创新，成菜香味浓，肉质鲜，食客好评度高。
此菜选用元鱼为主料，原料易得，全国各地淡水河流皆有，雄安新区白洋淀区域更是盛产野生元鱼。此菜经过烹调后，元鱼肉质软嫩，滋味鲜咸微酸，醇香浓郁，汤汁蘸饼，更是风味独特。
这是百年神厨一道特色名菜，使用青城山的优质白果小火慢炖8小时以上，出品时满堂鸡汤的香味，尝一口汤，鲜香、清甜、滑爽；夹起一块鸡肉，香韧、软滑、入味……这便是百年神厨名菜白果炖鸡的味道。
这款凉粉特别适合在夏天食用，具有消暑解热的功效。成品香辣可口，清纯麻舌而又不难受，绵软细嫩，爽口宜人，回味无穷。
回锅肉也叫熬锅肉，对于四川人来说，它已经不仅仅是一道菜，而是一种印记、一种符号。这款回锅肉炒制是喷喷香、油油亮，肉片呈灯盏窝状翻起，那叫一个香，让人口水直流。
进行过蒸制的豆腐孔洞较多较大，煮制时能更好的吸味，再搭配海胆的鲜味和虾干的咸鲜味，让豆腐的味道更加浓郁、有层次感。
将阿根廷红虾裹脆酱炸制两次，做出的虾仁更加鲜嫩酥脆，而且还保持了虾肉中的水分，再裹匀蛋黄酱、香米脆和黑藜麦，使菜品的口味更加有层次感。
这道三杯明虾是一道创意菜，此菜仿照台湾经典菜三杯鸡的做法改良而来。三杯鸡讲求的是慢火煨制，将三杯酱料的味道慢慢融入鸡肉中。但这道菜中的明虾我使用的是新鲜海明虾，如果制作方式和三杯鸡完全相同的话，就会破坏虾的鲜度与口感。此菜也是经过多次改良，才将虾的鲜甜口感与三杯酱、台湾九层塔（也被称为罗勒）完美地结合在了一起。
西卤白菜是台湾宜兰一道非常有名的传统小吃，肉羹在台湾也是从南火到北的传统小吃，将这两道料理相结合，肉羹味道鲜美，口感Q弹滑脆，搭配西卤白菜鲜甜微酸的味道简直是绝配。
这道菜是被称为“闽菜名菜”、“国宴珍品”的鸡汤汆海蚌的“茶馔版”。它以鲜活海蚌为原料，汆以白毫银针茶汤与素清汤吊制而成，素清汤中我特意加入黄栀子，其含有天然植物黄色素，并且有一定的药用价值，有利于茶汤的提色。
荔枝肉是闽菜中一道具有代表性的名菜，其色泽红亮，形似一颗颗浑圆饱满的新鲜荔枝。经改良后在里面加入白色的马蹄，如同洁白透亮的“荔枝肉”，还能解腻增香。做出的成品酸甜味突出，层次感凸显。
