我们将餐桌上的“黑珍珠”与横跨太平洋的“美国大凤爪”组合在一起，充分展现了佳肴的鲜、香、嫩特点，美味且不失典雅。凤爪软硬适中，入口易脱骨，散发着野生黑松露特有的菌香，食客不经意间会感受到一股大自然的清新气息。
这道粉的创意源自于酸菜鱼。我们将酸菜鱼和粉搭配，成品口味酸爽微辣，鱼肉细腻滑嫩，大受食客好评。
这是一款铁板浇汁粉。花甲、玉米、蒜苗用红油炒香，搭配自制的香辣海鲜汁略烧，香辣但又不失花甲的鲜味。
小龙虾是很多年轻人喜欢的产品，我们把它融入到土豆粉制作中，做好的成品口味香辣，吃起来特别过瘾。
自制的海鲜汤，鲜味十足的小黄鱼、白蛤、鲜虾，再配上少许雪菜，一道人见人爱，鲜味香味都特别浓郁的海鲜粉颇受食客青睐。
香辣醇厚的排骨、酸爽微辣的酸菜、开胃又讨喜的酸豆角……给粉带来了特别丰富的味道。而且这碗粉从加工排骨、加工酸菜到排骨汤的制作，都十分讲究，快来看看吧。
这道汤粉创意源自经典菜小鸡炖蘑菇。我们用自制的菌汤和炖好的榛蘑鸡腿一同给粉增味，汤鲜肉嫩，老年人和小朋友都很喜欢。
这是一款干拌粉。自制的香辣汤料搭配油酥黄豆、蒜蓉番茄酱、泡椒娃娃菜丝、酸豆角丁、香菜、葱花一起给粉附味，口感有层次，香辣还很酸爽。
为了让汤汁既有浓郁的番茄清香味，又有适中的酸甜味，在选料方面可谓大费周章。我们选择了西班牙原产的番茄果肉、新疆屯河番茄酱、番茄沙司、意式番茄汁粉，炒出的酱料番茄香味浓郁，酸而不过，酱色也红亮诱人，再下入鸡精、白糖微微调整口味，保证人人都喜爱。
以前，我们都是将宽粉用作火锅涮料，基本不会做菜。一次偶然的机会，我将它用来制作菜品，没想到出品效果非常好。于是，我在这几年里对宽粉的做法和配方进行了11次改良，终于研发了这款产品。它入口 Q 弹、爽滑，酸麻辣鲜，客人特别喜欢，甚至有人一点就是5份，而且在兰州形成了一股模仿“流汁宽粉”和吃“流汁宽粉”的热潮，这道菜仅去年在兰州的销售额就达到了5000万以上。制作这道菜，调味是最关键的。我在结合了麻辣烫和火锅的调味方法后，研发了宽粉专用料。它麻、辣、鲜、香，是这道粉的灵魂所在。
【自制米汤 & 米糕】这道菜将鲜姬松茸搭配浓郁丝滑的米汤、杏仁、白芦笋，味道鲜美，做法新颖，卖点十足。
【创意萝卜卷】这道菜用萝卜片包裹荠菜菌菇馅料蒸制成菜，菜品淡雅清新，透着绿意，是春天不可多得的美味，桌桌必点。
