猪尾一改之前的造型，变圆节制作更入味，造型也更精致，加之此菜颜色诱人，销量不俗。
正宗的马拉糕是要用老面发酵的，蒸约10分钟揭盖一次，以免糕面爆开。
萝卜糕是广东汉族糕类美食。口味咸鲜味，用白萝卜加、马蹄粉、粘米粉制作，辅以虾米、腊肉，蒸好的糕特色是质地细致，风味鲜香。
马蹄糕糖水的温度为烧开，撞浆时慢慢加入搅拌，成半生熟的糊浆为最佳。
以皮包馅猛火蒸之，称蒸粉果；以油炸之，称脆皮炸粉果。这款小吃体形美观，滋味鲜美，香气浓重，皮滑爽韧，营养丰富。
这款奶黄包因为加入了狮牌吉士粉，可以让奶黄馅颜色更纯正，香味更自然。馅料做好最放保温柜，等冷却后才能包馅。
肠粉是粤式特有的小吃点心，用稻米加山泉水磨成稀粉浆，隔水蒸熟，然后以刀片把已熟的粉皮卷起来，这就是肠粉。当倒入粉浆时加叉烧，蒸熟卷起的，就是叉烧肠粉。
炸春卷的时候可以先预炸定形，再复炸，这样炸出来的春卷才脆口。使用狮牌春卷皮包制后的春卷厚薄均匀、尺寸标准、色泽金黄、持久松脆。
制作迷你月饼的环境不能超过25℃，成品月饼玲珑可爱，馅心可口。
蜂巢芋角属广东风味小吃，但流行面很广，广西、海南皆盛行，用芋泥做皮，包制成三角形，故名芋角。成品色泽金黄，表层小眼密布，状若蜂巢，外皮酥脆，肉层软滑，馅有微汁，鲜香味美。
这款小吃是粤式著名茶点，注意在制作时候掌握好糖水温度，浆能挂壳便可。
蒸凤爪已成为广式酒楼每天销售量最大的点心之一。鸡爪经又炸又蒸，发得泡而松软，一吮即脱骨，再加上诸味调和的酱料，顿时齿頬留香，就连啃骨头也成为一种乐趣。
