鱼头泡饼（东北版）
菜谱价格
5.00
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菜品简介
现在鱼头泡饼很多地区都在做，但是每个地区都有自己的特色。东北做的口味以浓香、酱香为主，因此此菜在制作鱼头时加入了好几种酱香味的调料，比如豆瓣酱、两种酱油、柱侯酱、蚝油，风味各不相同，有的酱香之外甜味重，有的带有鲜味，总之做出来的鱼头有一种复合型的酱香味。需要注意的时候，此菜的鱼头比较大，入味比较麻烦，因此鱼头在前期改刀时刀口要深一点。
食材准备
主料
- 千岛湖鱼头（宰杀时
- 从鱼头往下多留一些肉）5千克。
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