这道菜在邢台当地不少菜馆都在做，虽然看着乡气，但是味道确实很好，制作也很简单，垫底的圆葱使用黄油炒制，味道更香，配上火烧，很实惠。
这道菜在调料上加以改良，加入了藤椒油、醪糟汁，研制出了这款能够让人回味起儿时美味的黎家祖传烧鲫鱼。
在传统川菜烧鱼的技法上进行改良，保留鱼肉原先的美味，前期将鱼肉放入油锅中炸制改为放入热水中浸熟，鱼肉的质感会比较滑嫩，咬起来比较细腻。调料中加入泡姜、泡酸萝卜末、豆瓣酱、醪糟汁调味，增加了味型的厚度。上桌前加入藿香是本菜的一大亮点，藿香清淡的清香味可以给菜品带来回味长久的香气。
此菜中的小料用量很多，为的是能够祛除猪肚头仁的腥膻味，藤椒油与鲜藤椒一定要在快出锅前加入，否则他们的香麻味会在加热的过程中流失，达不到增香的效果。猪肚头仁的口感比较脆，经过精细刀工加工以后，形态美观，质地脆嫩，经过调味以后，菜肴口味麻香爽口，是一道非常旺销的口味菜。
茄子与肉末的经典搭配本就是大众喜爱的口味，加之小米椒与小葱花，既提味又解腻，可谓点睛之笔。
此菜的野山笋取自湖北神农架，原料口感更加脆爽，与腊肉相搭配，一清香一醇香，相得益彰，是款简单易行的小炒菜。
三杯鸡并不陌生，但此菜的亮点是加入了金不换，金不换有降压、延缓衰老等作用。加入少量金不换，不仅有益于身体，而且可使菜品带有清香。
这道菜可不是水煮海鲜三宝，自制的馋嘴酱酸辣爽口，用来煮海鲜最适合年轻人的口味。
水煮肉片是一款经典家常菜，它最大的不足是汤料不能饮用。为了改变这个缺陷，此菜的做法进行了重新演绎，食客感觉这道菜更实惠了。
因为便宜，食客点菜时总会为之心动；因为制作讲究，它给食客留下的印象是物超所值、性价比超高。它的制作有两宝：一是成本极低但鲜味浓郁的特制高汤，二是色泽红亮、香味充足的秘制油脂。到底这道简单菜是如何打动食客的呢？你还得仔细看看。
此菜是款将普通凉菜进行精加工的菜品，成菜更具层次感，尤其当汁水倒入后，自然分层，红油在上，酱汁在下，甚为美观。
韭菜属于有刺激性味道的原料，将它与猪肝同烹，是原来大家根本没有想到的，但是事实证明，韭菜虽然有刺激味道，但是却起到了为猪肝祛腥的作用。
