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菜谱列表

【爆款必学】泉水鲤鱼

【爆款必学】泉水鲤鱼

看到它的图片后,很多人会认为,这就是最普通的葱油鲤鱼,没啥亮点,其实此菜在老菜——葱油鲤鱼的制作基础上升级、研发而来,并将它打造成日售400份的爆款菜?

¥10.00 1710 已学习
【独家配方】疯狂的麻椒鸡

【独家配方】疯狂的麻椒鸡

这道菜绝对是目前全国都在流行的爆款中的爆款,也是最火的创业项目产品。它的做法并不复杂,关键在于麻椒卤的熬制方法,以及鸡肚子内塞的麻椒和花椒的比例。独家试做配方,配方保真!

¥40.00 5320 已学习
【独家配方】香脆长臂大油条

【独家配方】香脆长臂大油条

这是一款从2019年就开始火得一塌糊涂的经典面食。但是跟传统的做法不同,现在的油条不仅个头大,跟手臂一样长,连配方和制作工艺也得到了全面提升,可以说它的火爆碾压了一众面食。

¥25.00 2833 已学习
【爆款必学】菠萝面包鸡

【爆款必学】菠萝面包鸡

这是一款从广东采风回来后研发的爆款新菜,选用湘黄土鸡为原料,经过简单腌制后蒸制成菜,然后将鸡放入锡纸盒内,覆盖做好的“菠萝皮”,入烤箱烤制而成。成菜外形诱人,看上去好似菠萝包,打开之后内有惊喜,大家可以试做看看。

¥15.00 1931 已学习
红葱酱钵子焗藜麦梗

红葱酱钵子焗藜麦梗

藜麦梗是一种新食材,其实它是将藜麦种子种植后长出来的嫩梗。用藜麦种子种出来的嫩梗跟藜麦的保健功效是一样的,所以它会成为一种备受食客喜爱的餐桌新宠。

¥5.00 1634 已学习
盐焗雪花牛肋骨

盐焗雪花牛肋骨

将雪花牛肋骨处理干净,包上锡纸放入烤箱盐烤,保留原味,配三味碟上桌,让客人一吃难忘。

¥5.00 1762 已学习
门店管理落地“工具”包(第11节课)

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11节店长课程环环相扣,个人职业素养、团队执行、企业价值三维打造卓越店长,道术结合,运营与管理双管齐下,打造餐企门店运营良性生态系统,提升单店店效!打造全能店长,提升门店业绩,发挥“一线CEO”店长的潜能,提高店长的软硬素质!

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¥99.00 1572 已学习
葱油黄泥螺

葱油黄泥螺

泥螺的常规吃法是生醉,选用慈溪三北的黄泥螺,其体大壳薄,腹足肥厚,足红口黄,将其浇入热葱油,凉菜变热菜,口味更美味。【每日签到,可免费领红豆】

¥5.00 1967 已学习
盐烤海鲜乐

盐烤海鲜乐

此菜将多种海鲜集合在一起,各种海鲜的鲜味被发挥地淋漓尽致,用最简单的烹制手法保留了海鲜的原汁原味,操作简单,出品效率高。

¥5.00 1704 已学习
脆皮海鲜烙

脆皮海鲜烙

这道菜的灵感来自于潮汕那边的蚝仔烙,借鉴其做法,改用日式的天妇罗来制作,成品外酥里嫩,表面再加入色拉酱,鲜甜可口,吸引了一大波年轻食客。【每日签到,可免费领红豆】

¥5.00 1874 已学习
水晶石烹海瓜子

水晶石烹海瓜子

石烹海瓜子这道菜最大的特点在于堂烹,增强与客人的互动感,是一道兼具仪式感和观赏性的桌边料理。海瓜子在当地多用葱油烧制,我们采用现场石烹的方法增强顾客的新鲜感,需要注意的一点是要很迅速地把它吃掉,否则容易变老。 【每日签到,可免费领红豆】

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