现在的食客追求健康养生的饮食理念，于是将含有粗纤维的五谷杂粮做成这款汤色金黄，口味咸鲜的热销菜。
土豆角、萝卜干、土腌菜三种自制湘式食材搭配五花肉和小竹笋煸炒，口感丰富，酸辣爽口，是道非常受食客喜欢的下饭小菜。
野菜花是从农家收购来的半成品食材。它是用野生韭菜的花加入盐和辣椒拌匀后放入坛子内腌制而成的，有着特殊的鲜香味和酸辣的口味，搭配小河虾一起快炒，做法简单，亮点却十分突出。
黄河鲤鱼一般都用来烧制，客人早就吃腻了。所以，此菜采用大量的小料腌制，而后浸炸，再放入自制的豆豉油中长时间浸泡，成品口感香酥，口味浓香。
烧牛腩是非常多见的菜肴，随着物价的上涨，现在一份烧牛腩的售价至少也要六七十元。为了增加菜肴的点击率，此菜降低了牛腩的用量，并增加了豌豆凉粉，菜肴成本降了下来，但是菜肴的味道和口感却不打折扣。
用色泽碧绿的新鲜蚕豆瓣炒制风吹肉，色彩鲜艳，味道也很爽口。
光听菜名你可能觉得没有新意，但是辣椒的处理方法却很是特别。将辣椒炒成虎皮椒，再用来搭配鱼片，口味非常特殊。
台湾卤肉饭很受工薪阶层的喜爱，但是如果一道菜全部都是卤肉，就会太油腻，而且成本和售价都很高。于是此菜将炸红薯与卤肉组合成菜，既降低了菜肴的成本，又缓解了菜肴的油腻感。
看到菜品你会有似曾相识的感觉，但是品尝过口味后你就会感受到它的酱汁非常有特色，有藤椒和蔬菜的香味，还有辣椒的辣味，以及调料的鲜香味。
香菇一般都用来做配料炖菜，将其略微油炸后炒制，香菇特有的香味保存得完好无损，而且吃起来有种外脆里嫩的感觉。
莜面窝窝是一种特色小吃，搭配过油肉一起烹调，面菜结合，美味又实惠。
素烧鹅很常见，此菜结合酒店客人注重养生、喜好清淡的用餐要求将菜品进行改良。首先把炸制素烧鹅的色拉油换为橄榄油；将所包制的食材改为花菇、鲜松茸、黄豆芽、青笋、胡萝卜，提升菜品档次；装盘辅以干冰更显大气。
