南瓜直接切成小块，放入烤箱内烤至快要软烂时，刷上蜂蜜再烤，撒入干桂花上桌，成菜口感绵软，桂花的香味浓郁。
此菜用仔鹅入菜，口感滋润，味道酱香浓厚，受到客人们的好评。
秋葵、鸡米头都是营养价值高的健康食材，两者搭配用自制的调味汁批量调好，便于出品口味统一，加快出品速度。
此菜用白地瓜入菜，添加柚子蜜做成冰镇菜，家常易做，清热败火，美容养颜，口感清甜脆爽，吃多了也不会发胖。
这道菜给人一种清清爽的感觉，绿萝卜丝配上鱼子（罐头装的马哈鱼子，即食），提升口感清爽回甜，适合夏秋季餐桌。
此菜将打冷龙虾作为宴席的头道菜，蒸熟凉冻的龙虾肉用番茄和猕猴桃两种水果打底，这种吃法也很少见，目的为突出龙虾肉鲜甜清爽的口感。
干蒸烧卖是源于北方的地道面食，传至广东后经历代点心师研制，改良成粤菜名点。干蒸烧卖用薄面皮裹半露的肉馅料，蒸熟后色鲜味美、质地爽润、滑口不腻。
肠粉是一种米制品，是广东地方著名小吃，它价廉、美味，老少皆宜，从不起眼的食肆茶楼，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
干炒牛河是广东地区的特色传统小吃之一，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。做好这款菜需要掌握以下几个技术点：镬气、干身、上色均匀、芽菜爽脆、牛肉够入味够嫩但不失嚼头、粉不黏不散。
此菜根据九肚鱼肉质细嫩似豆腐的特点，将制净的鱼片夹芥蓝头切片，托全蛋糊入油锅炸，一软一硬，炸后酥熟软嫩，再浇淋烧汁，咸鲜微辣，非常适口。
因为九肚鱼非常软嫩，出海后不易于保存，为了突出鱼肉鲜嫩口感，此菜将其切成细条，用鲜汤简单调味后煮制，做成半汤羹，并按位上桌，肉质细嫩，犹如豆腐花一样美味可口。
此菜将泰国香米加水长时间浸泡，让米粒充分吸水，不需要蒸制，直接入油锅炒制，并添加二汤焖熟，再与各种营养健康的辅料相搭配，肉丁、五谷杂粮和蔬菜的味道融入米饭中。
