此菜用炸至外酥里嫩的嫩鱼仔和小河虾入菜，加紫苏碎、蒜子、豆豉调味烹制小炒菜，成菜鲜味浓郁，入口干香，鲜辣耐嚼。
上浆的嫩牛蛙加本地干锅油炒制，鲜辣干香，滋味十足，盛器用农家的铁锨上菜，吸引了不少食客。
以前常见糯米加牛肉蒸成软糯喷香的菜肴，为了增加牛腩的软糯口感，此菜把牛腩肉煸炒出油，入高压锅压糯，用压牛腩的原汤浸制糯米卷，肉香、糯香融合在一起，成菜软糯、肉香味十足。
猪生肠用食用碱发制后，改成花朵状，造型精巧别致，口感清爽脆嫩，搭配泡椒、泡笋同炒，容易入味且解腻增香。
此菜选用农家腌酸萝卜搭配小米辣、野山椒、嫩仔鸭肉同炒，鸭肉嫩滑，萝卜爽脆，酸辣味完全融入鸭肉中，吃起来非常过瘾，再用铁铲当盛器上桌，霸气又有创意，吸引了不少眼球。
以前常用平锅煎小黄鱼，后来用肉嫩鲜美的木乃乃入菜。这种鱼肉质紧实，腌制后容易入味，煎制后再烧，并用小米椒、泰椒、豆豉突出美味，盖上蒜香味的鱼带火上桌，越烧越香。
选自制的剁椒与油炸的小鱼仔搭配上笼蒸制，鱼仔脆口有嚼劲，豉香椒香味道浓郁。
浏阳蒸菜擅做蒸腊味菜，此菜用草鱼制成腊鱼，经过腌渍晾干的腊鱼本身肉质干硬，在蒸制之前要先浸泡再蒸制，口感会松软一些。
香干与油渣互相吸味，通过调味料的融合，蒸制后咸淡适中，肥而不腻，正好下饭。
四种湖南浏阳当地蔬菜与豆豉、茶籽油融合蒸制，散发着淡淡的清香味。
这道钵子菜用猪尾和板栗成菜，猪尾口感软糯，板栗味道清甜。因为加了很少的郫县豆瓣酱，所以成菜吃起来只有微微辣，突出家常味。
这是一道比较经典的钵子菜，很多餐厅都在做，而且到了冬季几乎桌桌必点，制作快捷，调味简单，主要是上桌气氛好。
