谭鱼头河鲜会馆位于重庆市渝州路联通大厦裙楼2楼，营业面积为2000余平方米。据店方人员介绍，谭鱼头河鲜会馆，是谭鱼头集团精心打造的集家庭聚餐、商务宴请、团队聚会、大型接待为一体，以经营谭鱼头火锅和河鲜火锅为特色的餐厅。会馆装修精致，环境优雅，设有豪华VIP包房、商务包房、家庭包房等。
2007年，成都谭鱼头曾败走重庆。2009年8月，谭鱼头河鲜会馆开业。成都谭鱼头扛河鲜大旗再战重庆，又一次引起食客关注。河鲜，即野生淡水鱼，是近来餐饮业中开始流行的一个新鲜词儿。目前，重庆市以经营鱼类为主的餐馆主要有鑫缘渔港、渔乡野鱼府等等，而谭鱼头是重庆市第一家直接以河鲜为名的餐厅。看好重庆餐饮市场
再战重庆，胜算如何？谭鱼头董事长谭长安表示，目前重庆谭鱼头河鲜会馆周边条件已经比较成熟，随着高档社区的打造，渝州路一带的商业已经发展得很快。并且，这两年，重庆餐饮消费水平也有了提升，人均消费十几元的火锅几乎匿迹，品牌火锅的人均消费普遍提高到40元左右。
卷土重来的谭鱼头，从以前的人均消费70元的定位降到了50元左右，同时在菜品中加入了河鲜。谭长安表示，谭鱼头会在重庆开更多的店，目前他自己很中意重庆北部的消费状况，如北滨路、龙湖一带。谭鱼头会根据渝州店的经营情况，对重庆市场进行重新评估，全面杀入重庆市场。多元定价扩大客源
在原有特色口味保持不变的基础上，谭鱼头河鲜会馆此次针对重庆市场专门推出了秘制河鲜专用锅底、涮食河鲜以及菜品，别有风味。在消费水平上，食客可根据个人口味随意选择，消费可高可低，多元定价兼容了更丰富的消费群体。
谭鱼头河鲜会馆此次调整价格与其上次败走山城有关。据资料表明，2005年11月，成都谭鱼头公司在渝州路联通大厦开设了首家直营店。开业之初，谭鱼头生意红火，排队等座位的情况屡屡出现，但渐渐地食客越来越少。谭鱼头火锅将鱼的各个部位细分，像鱼肚等贵的要卖到几十甚至上百元一斤，人均消费50元。而当时在重庆到处充斥着10元、20元的本地火锅，价格上没优势是谭鱼头无法打开重庆火锅市场的主要原因。 店方人员向记者介绍，河鲜一直以来就是餐饮市场中的亮点。野生河鱼肉质鲜活滑嫩，入口即化，从健康、营养和口感等方面均与人工养殖的鱼产品有着本质的区别。该会馆所供应的江团、鲟鱼、雅鱼、野生黄辣丁、水峰子等数十种野生鱼类均由渔民自长江、岷江等江河中新鲜打捞，保证了鱼的鲜活程度。而店内供应的大众化河鲜品种，如鲢鱼仔、河鲤等，20元—40元/斤，工薪阶层亦可享受得起。客人可自行选择鱼种，经过厨房加工后端上桌来，下到谭鱼头秘制的河鲜锅底中沸煮片刻，配以谭家独特的味碟调料，即可品尝到新鲜美味的河鲜。
此外，谭鱼头河鲜会馆还特别准备了免费自助水果吧、美甲、皮鞋美容，让等朋友的、候餐客人能开心度过无聊的等候时间。这些服务为稳固丰富客源奠定了基础。
再战山城 做好充足准备
事隔两年，谭鱼头再战山城。这次备战成都谭鱼头总部做了充分的准备，为重庆直营店加了双保险。“4500平方米的两层楼门面，一楼将继续出租，二楼2000多平方米才用于谭鱼头河鲜经营，全部保留4年前的装修，维修以及相关设备添置的花费，只需要100万元。”营业面积减半，首先是租金，一楼租出去，每个月能有10多万元进账，这一点就让谭鱼头重庆店的经营压力骤减。