在上海宝山区中心位置的北翼商业街上，有这样一家投资小回收快的DIY（自己动手制作）饼干作坊—CQ饼干作坊。在开业的三个月中，这家店迅速赚足了人气，吸引了众多顾客光临，收益更是达到了100%。产品独特
一走进CQ饼干作坊，很容易让人有一种别样的感觉。暖色的墙纸，柔和的灯光，柔软的沙发，一扫以往烘培坊中西式厨房的感觉，使人倍感家的温馨浪漫。墙上一只只红着脸的小熊，又增添了那么一丝俏皮的滋味。店主曹小姐介绍说，之所以这样布置，是因为CQ饼干作坊的目标客户主要是学生，还有带宝宝过来的年轻妈妈，太过正规的烘培坊布局反而会让人有距离感，这样的布置，更能吸引顾客的眼球，拉近店铺与顾客之间的距离。
翻开CQ饼干作坊的价目表，除了标价，还有一张张精美的成品图片。在店主曹小姐看来，只有价格的价目表似乎有太重的商业气息，与整个店铺的氛围不搭，而这本图文并茂的价目表，让顾客看到各式各样的成品饼干，也提前感受到了DIY的乐趣，可见CQ饼干作坊是一个十分注重细节的店铺。在CQ饼干作坊制作一盒约250克的饼干，定价为39元。
DIY饼干的制作过程主要有以下几个步骤：原料配比，搅拌，冷却，压制，烘烤。据曹小姐介绍，这个过程看似简单，但在实际操作中也是有门道的。原料配比是制作的第一步，也是最重要的一步。所需的黄油、糖、鸡蛋、低筋面粉的重量首先要用电子秤称量，黄油在使用前必须先放入微波炉内微热，使黄油呈液态和固态的混合物；面粉要选择筛选过的低筋面粉，因为经过筛选的低筋粉更加松软，和空气有更充分的接触，更容易搅拌。其次，原料之间混合的比例也一定要拿捏准确，在搅拌的过程中，要按黄油、糖、鸡蛋、面粉的顺序依次加入并搅拌。搅拌的方向也很有讲究，一定要进行同方向搅拌，不要一会儿顺时针，一会儿逆时针，而使用店里提供的电动搅拌器也是一个不错的选择。
在搅拌完成之后便要将原料放入冰箱内冷却20分钟，取出后，就可以将原料用擀面杖擀均匀，再用模具压制，或自己动手制作不同的图案。最后，将其放入烤箱内烘烤，一盒独一无二的自制饼干就这样制作完成了。曹小姐说，绘制饼干没有固定的时间，有的顾客绘制一盒饼干需要一个下午的时间，有的则只需一小时。
选址谨慎
DIY店铺最不能缺少的就是人气。店铺人头攒动，自然会吸引路人的目光，也就给店铺增加了潜在顾客。CQ饼干作坊选址在上海宝山区北翼商业街，现在看来的确是选对了地儿。其一，作为宝山区唯一一个大型商圈，北翼商业街店铺种类齐全，餐饮、服饰、数码产品等店铺一应俱全，每天吸引着大量消费者前来消费，也就有着巨大的客流量。商业街的交通也十分便利，门口数十条交通线路，也可以把区内四面八方的顾客带到这里。其二，北翼商业街周边有好几所学校，对于目标客户是学生的CQ饼干作坊，其地理优势也显而易见。
但店主曹小姐选择这里开店的最主要原因是租金十分便宜。北翼商业街由地上三层和地下一层构成，由于设计的原因，地下室店面的设计、布局与地上店面相比有所欠缺。因此，曹小姐所租的12平方米店铺，由于位于地下一层，所以每月只需1200元的租金。而相同面积的地上一层的店铺，就比地下一层的租金高了5倍多。
除此之外，店主曹小姐说，在开店之前，她特意做过行业调查，发现在宝山区几乎没有专营DIY自制饼干的店铺，能够抓住这类店铺的市场空白，一定会有所发展的。
创业分析VS风险提示
前期投资：由于是DIY作坊，所以CQ饼干作坊的成本并不是很高，需要备足的就是原料部分。但样品的储存、模具的消毒与卫生不容忽视。所以前期的投入主要是一些基本的器材，如冰柜、展示柜、消毒柜、烤箱等，总计大约6000元人民币。除了沙发、桌椅等家具外，店内的布置都是自己设计并动手装修的，所以装修费用在3000元左右。在房租方面，北翼商业街地处上海宝山区中心地区，人流量大，但地下室的租金相对便宜许多，店租每月1200元，按半年的首期房租估算，大约需要7200元。由此算来，投资一家DIY饼干作坊的前期投入约为17000元左右。
盈利分析：目前，CQ饼干作坊每月的成本包括店铺租金、水电费、管理费，约为1700元。除了在租金上尽量控制成本，店主曹小姐在聘用员工方面也将成本至上的原则进行到底。店内除了店主曹小姐，还请了一名在校学生做兼职，按月计酬每月只需500元，相比聘用其他人员便宜了不少。再加上每月原材料的采购、模具的更新等费用，成本总计为2700元左右。也就是说每月只要能达到2700元的营业额就能实现盈亏平衡。而制作一盒250克的饼干价格为39元，按此计算，每月约需卖出69盒饼干。再以每月30天来计算，每天只要卖出超过两盒，即可收回成本。总体而言，低廉的店铺租金大大降低了经营的总成本，使曹小姐有更大的获利空间。据曹小姐透露，现在店铺的营业额稳定在每月5000元以上。当然，这里并没有将曹小姐自己的工资计算在内。
风险：新事物层出不穷，对曹小姐的店铺是一个考验。如果顾客对DIY饼干的制作过程失去了新鲜感，就会影响客流，使收入减少，所以如何维护顾客对曹小姐来说是一个潜在风险。其次，曹小姐面对的客户群主要是学生，那么当学生的学业繁重时，其客源就会相对减少。前期投入表（单位：元）项目 金额 备注设备购置 6000 店铺装修 3000 首期房租 7200 按半年算杂物（食材、模具等） 800 总计 17000 平均每月盈亏平衡模拟计算表（单位：元）项目 金额营业额 2700 （减）进货成本 500 毛利 2200 （减）店铺租金 1200 （减）人员工资 500（大学生兼职）（减）水电税收 500 利润 0