菜品定位失误3案例

菜品作为餐饮店的核心竞争力，是开业筹备的重中之重。中小型餐饮企业要切实深入到定位群体中，打造适合他们的菜品。菜品是餐饮企业的核心产品，也是其核心竞争力所在。因此，菜品打造与推广的成功是餐饮企业开业筹备的重要工作，也是企业长足发展的根基。不同的菜品策略，形成了差异化的多元餐饮市场，同时也在很大程度上成为中小型餐饮企业开业不利或项目失败的主要因素。这里有三种菜品策略失误的案例，仅供参考