3号明星餐厅：柠檬叶子 明星老板：吴奇隆，台湾歌影视三栖明星，前偶像团体“小虎队”成员 人均消费：75元左右 特色菜品：奔驰火锅、咖喱火锅、柠檬鱼
厨房检核周报表
柠檬叶子非常重视后厨管理，每周都会根据“厨房检核周报表”上的内容，对后厨进行检查和考核，以保证后厨环境的安全和卫生。柠檬叶子的老板吴奇隆台湾歌手吴奇隆是上世纪90年代最火爆人气组合“小虎队”的成员之一，后来涉足影视圈，主要作品有《冒险王》、《名捕震关东》、《萧十一郎》等。吴奇隆本人非常热衷美食，对泰国菜情有独钟，所以在做明星的同时，兴趣所致，在台湾开了家泰式餐厅，谁想到大获成功，从此，吴奇隆的餐饮之路一发而不可收。
目前，吴奇隆在台湾开了三家餐厅，在北京有一家直营店，都经营泰国菜，北京的这个“柠檬叶子”要算北京最便宜的泰国菜了。柠檬叶子的特色是泰式火锅，且决不同于通常泰餐的清汤锅底，而是颇为奇特的“奔驰火锅”。所谓“奔驰火锅”，顾名思义，是火锅的形状如同奔驰汽车标志，一个圆锅底被平均分割成三份，每个格子里是不同种类热辣奔腾的汤料，一语双关、形色兼备。这里有四种锅底可供任选搭配，且各有特色及吃法：咖喱汤用泰式纯正咖喱涮肉，酷似肯德基粟米棒口味的甜玉米涮起来十分可爱；酸辣汤类似著名的冬阴功，涮上海鲜味道叫绝；麻辣汤有点儿像四川火锅的色泽，但却没有那么油腻辛辣，喝到口中毫不刺激；鸡汤则是清澈的高汤，素淡而大补。柠檬叶子的“奔驰火锅”、“辣死你螃蟹”、“香叶包鸡”等特色菜品吸引着大量明星和普通消费者的光临，稳定的出品保证了其持续的火爆。而作为一个餐饮企业，要想持续保持稳定的出品，则需要有效的后厨管理来支持。柠檬叶子非常重视后厨管理，每周都会对后厨进行检查和考核，以保证后厨环境的安全和卫生。