后海16号是北京一家高级私人美食会所，坐落在美丽的后海湖畔东侧大金丝胡同4号。会所建筑物为一传统的私家四合院，建于18世纪中期的乾隆年间，距今已有近三百年的历史。后海16号是闲暇时光的最佳去处，不仅因为风格独特，有闹中取静的惬意氛围，还因为这里胡同密集，风情万种，闲步其间，那一声声京腔京韵，透着老北京的风情，让人感到融通一脉的文化韵味。
胡同里的四合院
从著名的后海银锭桥拐进曲曲折折的大金丝胡同，寻寻觅觅间，斑驳的棕漆木门就闯进了眼帘。大门紧闭着，台阶有点高，还有高高的上马石，早年是大户人家的居所。
进门迎面一个影壁墙刻着餐厅的中英文名字，右侧是一条较窄的通道，两侧挂着名人来此就餐的图片。走过通道，恍惚间进入了另一番天地。出现在眼前的是一个布置清新而雅致标准的老北京四合院。浓浓的北京风情，老北京韵味，悠然自得的氛围，嵌于门簪、门头上的吉辞祥语，附在抱柱上的楹联，都充满了浓郁的文化气息。
四合院已众所周知，在此不多做赘述，后海16号把正房和东西厢房改为了3个包间，另有一个小厢房可以摆一张4人台，总共只能摆4桌，所以位置自然比较紧张。因为主打菜品是官府私家菜，人均消费最低也要200多元，宴席人均消费就更高了。
正房包间比较大，内设有茶室、起居室。室内悬挂书画佳作，更是集贤哲之古训，采古今之名句，或颂山川之美，或铭处世之学，或咏鸿鹄之志，风雅备至。陈设古色古香，似乎一切都市的繁华与喧嚣都已离我而去。
西厢房内还有一个古典“卧室”，内置一“卧榻”，外边是一个“客厅”，绝对的古韵古味。
西厢房内装修古朴典雅，明清风格的古典家具，仿古瓷器等尽显中国元素。
东厢房相较之则低调一些，更清新淡雅。没有更多的修饰，没有太多的渲染，是一片修身养性的好境地。
官府私家菜
后海16号每天手写几张菜单，有20多道时令菜和几道招牌菜，如蜀香石锅鹿肉等。菜品以皇城官府私家菜为主要特色，选用200天龄北京油鸡煨制8小时以上而成的浓汤来做菜。北京油鸡又称“中华宫廷黄鸡”，原产地在北京的近郊一带，是我国优质的地方黄鸡鸡种。该鸡以外形独特、肉味鲜美、蛋质优良而著称，清朝曾作为宫廷御膳用鸡。
皇城官府私家菜源自晚清达官豪门，这些达官贵族为了能吃到更多美味佳肴，不惜重金聘请南北名厨。这样随请随辞，不断汲取各菜系之所长，将南北菜肴结合起来，独创了皇城官府私家菜。皇城官府私家菜的特点是：选料精、下料狠、做工细、火候足，以烧、炖、火靠、蒸，极少用炒。这样的菜肴软、烂、易消化，味道甜咸适宜，讲求中庸平和、原汁原味、口感醇厚绵甜。
后海16号主要特色菜有八珍佛跳墙、石锅梅花鹿肉、官府佳厨罐焖金辉翅、豉椒盘龙乌江、千层耳、蒜泥白肉、鸿运当头、虹桥鳄鱼排、雀巢掌中宝等。
蜀香石锅鹿肉：鹿肉性本温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效，乃大补之上上品。刚端上桌的石锅里滋滋地冒着白气，一块块精瘦的鹿肉在浓汤里翻滚着，一股浓浓的香气扑鼻而来！
菠萝咕噜肉：酸酸甜甜的菠萝，松软滑嫩的瘦肉，非常美味。
客家豉汁排骨：端上来时用叶子包得鼓鼓的，打开后里，豉汁透过缝隙慢慢流到盘子里，本被包得很严实的白果和排骨纷纷露了出来，诱惑着你的味蕾。豉汁和排骨的香味浸到白果里，格外好吃，没有半点苦味儿。
网络营销
一餐仅4台该如何经营呢？后海16号私人美食会所总经理田伟认为，网络推广是最合适的手段。
如果花很多钱去做报纸广告或者电视广告，后海16号又没有那么大的容客量，也负担不起那么大的成本。如果去印刷传单，周围的客人又有很多是老居民，目标客户不准确，重要的是显得没有档次。唯有通过网络营销，既能准确找到潜在消费者，又能节省成本。
客人通过饭统网订餐，餐厅只需要给饭统网5块钱（宴席订餐费用可能高一些）。一个月花几千块钱在饭统网做首页的图片广告，效果非常好，每天至少能订出一两桌。
为什么网络订餐效果这么好呢？这是由餐厅的定位决定的。来后海16号就餐的客人很大一部分是商务宴请。上海有一家企业要宴请外宾，外宾乘飞机需要降落到首都机场，这家企业的秘书负责在北京预订餐厅，她对北京也不熟悉，就通过网络找到了后海16号。上海的企业接到外宾后直接来后海16号就餐，感受最传统的北京特色民居文化。
后海16号还经常接待一些外企的高层会议，10个人左右，来到这里，空间很私密也很安静。享受完美食后，打开投影仪，放下屏幕，轻松地开会。