很多人都知道秦妈经营很成功，但很少有人知道秦妈调味品已经成为企业的新盈利点。秦妈调味品2008年销售额达1.6亿，成为秦妈主营产品的重要组成部分。
2009年2月，秦妈投资亿元、占地近50亩的重庆火锅产业化示范基地正式投产，主要生产秦妈调味品，2009年产能预计达到5亿元，占秦妈集团总产值30%。
秦妈调味品绿色健康
消费者对传统火锅消费有顾虑，担心锅底原料受污染、重金属含量过高有害健康，如何化解消费者心中的疑虑？秦妈在新的生产工艺中解决了这些问题：
第一，锅底制作全程都有品质监控，从原料到成品，每个制作环节都采用先进的检测手段进行细致检测，杜绝农残物、重金属和添加剂有害物质的进入，监控室也在第一时间发出警示；
第二，新生产工艺将底料生产从传统的人工操作转变成自动化计量和炒制，底料炒制完全机器化，由计算机按环节、按标准智能操作，杜绝人工二次污染。
秦妈调味品3大系列16个品种秦妈调料有三大特点：秦妈调料属于川味调料，不仅绿色健康，而且营养美味；秦妈调料性价比高，相比于其他品牌的调味品，在使用量上比传统烹饪所需调味料要节约一半左右；秦妈调料操作简单，免去了传统烹饪需要准备很多调料的麻烦过程，使用秦妈调料做菜只需传统烹饪时间的三分之一。
秦妈调味品品种丰富，目前有鸡精味精、火锅底料、川味调料3大系列共16个品种。鸡精味精系列：秦妈火锅鸡精由秦妈集团与西南大学农科院联合开发，不仅鲜度是普通味精的1.5～2倍，具有保鲜、增鲜和鸡香味等特点，同时具有耐高温、不串味、食后不干燥、久煮能保鲜的优点，非常适合火锅经营。秦妈纯味精的谷氨酸钠含量高达99%以上，口感清新自然，是目前市场上最好的绿色助鲜剂之一。
火锅底料系列：秦妈火锅底料辣而不燥，鲜美可口，麻辣并重，香醇浓郁，回味悠长，久吃不上火。火锅底料有清油火锅底料、三鲜火锅底料、麻辣烫底料和火锅底料4个品种。川味调料系列：秦妈川味调料鲜香四溢，口感柔和。川味调料有老鸭汤调料、水煮鱼调料、红烧肉调料、鱼香肉丝调料、麻辣鱼调料、烧鸡公调料、酸菜鱼调料、涮羊肉调料、麻辣豆腐调料、回锅肉调料10个品种。秦妈调味品年营业额1.6亿 2008年，秦妈调味品年营业额达1.6亿元，内供和外销的比例为3：7。在内供方面，秦妈在旗下150余家直营店和400余家的火锅经营和菜品烹制中使用自己生产的调味品，顾客也可以在秦妈各分店购买调味品。在外销方面，秦妈调味品通过进入全国26个省、市、自治区的超市，销往全国。由于秦妈火锅鸡精和纯味精的独特配方，很多餐饮企业前来洽谈合作事宜。秦妈集团也将不同品种的调味品包装成精美的礼盒，当地人把秦妈礼盒作为馈赠亲友的佳品，游客则把秦妈礼盒当成带回家乡的首选重庆特产。