老家具为餐饮增色彩
老家具很有味道，味道里充满了时间沉淀下来的厚重与坚实。八仙桌、太师椅，梨木的、紫檀木的、柚木的，配上与其时代相仿的一壶一杯一碟一碗，再混搭上色彩艳丽凝重的三两件绣品，衬上一把纯白的百合……在这样的环境就餐，怎一个好字了得！老家具适用于什么样的店老家具虽好，却并不适用于所有的酒店，而只有风格另类的酒店才适用，我们拿曾经报道过的酒店来为大家举例说明—
私房菜馆与老家具是天造地设的一对搭配，像酷虾逸族、金谷仓、细管胡同44号、国肴小居等，因为私房菜或来自从前深宅大院里的官府菜，或来自深藏于民间的稀奇土菜，或来自店主别出心裁的创新，颇具有神秘感，与老家具的神秘相得益彰。另外，打民俗旗号的酒店与老家具也十分贴切，像成都的顺兴老茶馆、皇城老妈，南京的大牌档等，这些店的规模通常较大，几千平方米的样子，投资也较大，不仅仅只是将老家具摆设在其中，而是花大力气将店里的气氛布置得有民俗味道。
像顺兴老茶馆，几乎复原了三百年前川西平原的旧貌，从绕馆长廊中的巨型浮雕，到小池、白鹅、古井、古磨、碑亭、千年黄槲树……令人恍若隔世。去哪里找老家具一段老故事也许就藏在这老风扇里如果您的店恰好属于上述两种类型，那么，接下来的问题是：去哪里找这些老家具呢？
途径一：去各地偏远的乡村寻找。这个途径的好处是，没有中间环节，收购的价格会比较低，但前提是收购的量很大，因为往往要跑很多地方才能找到合心意的老家具，这其中要花费不少路费和运费，如果量大就可以将这项成本均摊进去；这个途径的缺点是，比较辛苦，尤其对于不熟门熟路的人来说，免不了要跑许多冤枉路。
途径二：去各地的古旧家具市场寻找。这个途径的好处是，各地都会有一两个这样的市场，采购起来比较方便，价格不是很高，通常也可以商议；缺点是，市场内良莠不齐，真假并存，虽说仿制的几可乱真，效果也是一样，但若没有火眼金睛，以真的价格购买了仿制品，也是件恼人的事。
途径三：去老家具专卖店寻找。这个途径的好处是，专卖店里的老家具通常都是正品，可以放心购买，不仅品种齐全，而且市面上不多见的稀罕物也较多，应有尽有；缺点是价格偏高，且往往只有在大城市才有这样的专卖店。
我们在这里为大家介绍上海的三家老家具专卖店—
上海市徐汇区百色路111号的“阿帝克私藏家私”，专营海派西洋老家具（即，租界时期，外国人从国外带来的，或依据自己的审美在中国打造而成的古典老家具），店主林先生坐拥6000多件藏品，线条玲珑的小姐椅、一大一小的生日椅、机关重重的五斗橱、好运转转来的转运椅……每件老家具的背后都有一段优美动人的陈年旧事。
上海市徐汇区宛平路126号的“老上海西洋古典家具”，这是行业中历史最长、规模最大的店家之一，店主周先生和祁先生从锦江饭店、和平饭店、原租界内面临拆迁的老洋房中淘得了众多宝贝，英国18世纪乔治时代的樱桃木浮雕写字台、弗兰克林椅梯、英国落地玻璃灯、壁炉沙发、烛台、铁艺饰品、德国浮雕酒杯，无不透着优雅和厚重。上海市闸北区莫干山路50号7号楼的“凹凸库家具”，主人是画家丁乙先生。凹凸库的名字取自“Art Deco”的谐音（Art Deco是一种现代艺术风格，善用鲨鱼纹、斑马纹、曲折锯齿图形、阶梯图形、粗体、曲线、放射状图样等来表现），麻将桌、脚踏风琴、花几、一面木制一面藤制的椅子等等，材质以柚木等上好木材为主打。
怎样用好老家具
其一，再通常不过的，就是直接使用老家具的原有用途。比方八仙桌、炕桌用来摆放碗碟用餐；太师椅、大方凳用来坐。
其二，营造气氛之用。留声机、脚踏风琴或许都已破损，无法使用，但摆在店里相应的位置，就是一处美丽的风景；花窗本来是用于遮挡的，若把它们挂在墙壁上，就是一幅古香古色的木雕装饰画；博古架本来是用于放置各种饰物的，若把花花绿绿的各种时尚杂志摆放在上面，又是另一番时空碰撞的味道。
其三，可以老物新用。我们介绍过金谷仓中存放衣物用的大木箱，在店里被巧妙地作为茶几来用，实在是新奇！
其四，可以出售。如果您有充足的货源，您也可以将老家具出售给来店里消费的客人。
另外，跟老家具搭配，少不了以下几个要素：
一，要有鲜艳的色彩衬托老家具的沉稳和厚重，比如绣品制作的靠背、纸巾盒、桌旗，各种材料制作的现代装饰画等；
二，要有鲜活的生物给老家具增添灵气，比方娇艳的百合、嫩绿的好运竹、清水中自由自在的小鱼儿；
三，地板最好采用实木地板，规模不大的店直接用水泥地面或青红砖铺就的地面也可，不建议使用大理石或瓷砖地面；
四，在这样的氛围下，背景音乐万不可少，当然，应选用古典音乐或轻音乐。绣品,绿植,色彩艳丽的挂画是老家具的好搭档。老家具可以继续用它原来的功能,若已破损无法使用，就摆在店里相应的位置，让它成为一道美丽的风景。
怎样保养老家具要想长久保持老家具独有的味道，就要注意以下几点—
一、老家具的主要材质是原木，内含水分，空气湿度过低时家具会收缩，过高时会膨胀，虽然在生产时已做出伸缩层，但是使用时仍要避免放在过于潮湿或过于干燥的地方。
二、老家具往往是榫卯结构，搬运或移动时应轻拿轻放，不能生拉硬拽。桌椅类不能抬面，否则容易脱落，应该把持着桌腿、椅腿来抬；柜子最好卸下柜门再抬，以减少重量，同时也避免柜门活动；如需移动特别重的家具，可用软绳索套入家具底盘下，提起再移动。
三、老家具表面避免长期放置过于沉重的物品，如电视、大鱼缸等，否则容易变形，桌面也不要铺塑料布之类不透气的材料。
四、如果地板不平，时间长了会导致家具变形，避免的办法是用小木头片垫平地板。
五、不能用湿抹布或粗糙的抹布擦拭老家具，应该使用干净柔软的纯棉布。老家具的长期保养可用上清漆的方式，或每月使用樟脑油、家具蜡、核桃油等（任选其一）顺着木纹来回轻轻擦拭。
六、对于老家具中的金属部分，可用桐油擦拭保养。
七、老家具要避免强光照射，强光一方面会造成褪色，另一方面，其镀铜浮雕、贴木处理等细节也容易因此遭到损坏。
八、热水杯、表面粗糙的硬物不能直接放置在家具表面，要使用杯垫或其它垫物。