持之以恒，不怕麻烦

　　餐厅经营本身就是琐碎的事组合在一起的结果，服务也就是处理这些琐碎事的过程。要做到急客人所急，想客人所想，而且根据不同的年龄段划分出特殊顾客，找出可能需要哪些个性化服务，然后想办法去满足这些有特殊需要的顾客。持之以恒，这是让客人满意、甚至让客人感动的很重要的条件之一。

我们店有一位80多岁的阿姨基本上每天都会在老伴和她女儿的陪伴下来我们店吃饭，每次来都会要小白菜炖排骨，然后说：“多煮会儿，多放点小白菜，年纪大了，要不然嚼不动，少放盐。”每回走时还说：“恩，今天吃的好，我吃了三块排骨”。前一阵子她去香港玩，给我们服务员带回了一大包糖果，我觉得这是对我们最大的肯定。

其实做好一次不难，难的是每次都做好。热情真诚助人为乐热情是每一个优秀的餐厅服务员都必须具备的。我觉得身为服务人员应该试着去帮助每个需要帮助的人，不仅仅是在餐厅，在餐厅之外能帮助到你的客人，这种感动值会更高。

我店送餐员赵成龙在为客人送餐时，客人突发痉挛，以至于手脚都不能动，赵成龙及时拨打了120并帮忙照顾，直至医护人员到来。这位客人康复出院后第一件事就是来到店里对我们的员工、我们嘉和的企业表示感谢，并给店里写来了表扬信，也成了我们最忠诚的顾客。

细节决定命运

在服务过程中看见客人单点了一碗扁豆焖面，我们会主动送上一杯开水；看见客人桌上纸巾不够，我们会主动为客人添加；看见客人筷子掉地上了我们会赶紧拿双干净的筷子奉上……做餐饮就要讲究细节，细节决定着一个餐厅的命运。

    微笑是最有价值的

服务微笑服务说来容易做来难，试想一下，谁能每天都心情愉快？那就让我们从微笑开始，因为微笑是无国界的语言。微笑服务是接待服务中永恒的主题，是餐饮服务一刻不能放松的基础，微笑包含了热忱、友谊、信任、体谅、情意、诚挚、慰问等丰富的情感。嘉和如家，让我们用最真诚的微笑和服务去感动来到嘉和的每一位顾客，让顾客如回家！