戏梦缘文化主题
苏州吴地人家成立于2005年，将吴地文化与丰富、精细的吴地美食相结合，突出浓郁的姑苏地域文化色彩和彰显个性的文化氛围，经过五年的探索实践，已经成功运营了昆曲主题店、红楼梦主题店、镜花缘主题店，并发展出具有自身特色的“戏梦缘”的“人生如戏，浮华若梦，相聚是缘”的人生三境品牌文化架构，已在苏州、无锡、北京、南通、杭州等地开了11家连锁店。
昆曲主题位于苏州工业园区的金鸡湖是中国最大的内城湖泊，李公堤是金鸡湖中的一条湖中长堤，系光绪年间元和县令李超琼所建，故称李公堤。当年李公堤上商贾云集，如今，这条历史名堤被打造成为一条集高端特色餐饮、娱乐及观光休闲、文化为一体的国际性风情商业水街。夜晚的李公堤更是流光溢彩。入驻李公堤的商家以国际品牌居多，苏州本地中餐馆只有三家，吴地人家能一路打败众多竞争高手，成为三位佼佼者之一踏入李公堤，凭借的是吴地人家独具匠心的营运概念。
吴地人家李公堤旗舰店被设计成“昆曲主题酒店”。昆曲是百戏之祖、世界文化遗产，也是苏州最经典的文化符号。不过墙里开花墙外香，大多数苏州人倒反而对它有些陌生。从立面的戏楼式入口和泥人彩塑戏曲布景橱窗，到以昆曲剧目命名并风格化布置的各包厢，吴地人家无不在传达一种戏剧化的江南美艳和大宅风范。客人可以一边就餐，一遍欣赏昆曲。从昆曲形式表达形象生动、并非刻意渲染，而是让人无意中感到昆曲独特的艺术魅力是如此的高雅，不知不觉中让人们领悟到人生如戏的生存哲学。所谓“昨夜西风凋碧树、独上高楼，望尽天涯路。”对接了人生的第一重境界。红楼梦主题吴地人家董事长段海飞常说，吴地人家的发展和吴文化是密不可分的。
《红楼梦》的内容与苏州素有渊源，巨著开篇《红楼梦》就是从苏州城写起的“姑苏城的阊门，最是红尘中一二等的风流富贵地……”在《红楼梦》这座大观园里，进去的人却被她的极尽富贵繁华，历尽悲欢情愁，纷纷扰扰到最后变成“大地白茫茫一片真干净”的情节所打动，同时也被《红楼梦》不同的章节里还隐藏着许多吴文化而折服。因此，段海飞认为《红楼梦》是最吻合他打造“浮华如梦”人生的第二重境界“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”所要寻找的素材。于是在那段时间里，段海飞把一部《红楼梦》翻了五遍，潜心研究《红楼梦》达三个月，言谈之间，仿佛他已是半个红学家了。
为了弘扬吴文化，段海飞要造一座梦中大宅给大家看看。他频频走访考察无锡、苏州的古代大户官邸，并翻阅、研究了大量的古宅资料，终于在2007年9月，他把一座中式私家豪宅的风格由户外搬进了户内，这就是位于贯通苏州南北城市主动脉桐泾路南段的“红楼梦主题店”。气派的大厅高贵华丽、美仑美奂的灯饰造型，一幅“金门玉户神仙府，桂殿兰宫妃子家”的楹联将顾客带入了如梦如幻的人间福地。桐泾店灯饰将丝织锦缎工艺与功能相结合颇具特色，更具特色的是，店内12个贵宾包厢最为尊贵。每一贵宾包箱内都有一位以12金衩命名的金牌接待专员，负责为顾客介绍美食佳肴，解说红楼文化，提供至诚服务。
为加强员工的文化修养，段海飞还专门为管理层员工人手一册配备了《红楼梦》，让员工业余阅读，培养红楼气韵，在提供丰富的红楼宴的同时，传递着一个丰富的文化符号。吴地人家桐泾店不仅在装饰、服务上推出的风格不一样，而且还在美食文化上体现出来，如金钗养颜羹、黛玉埋香、宝钗捕蝶等。红楼食谱的表现形式融合了各大菜系，苏邦菜口味、时令的追求以及包装、嫁接的菜系，这一切都是吴文化的本源、吴文化的特征。而苏邦菜的本源就是包容的概念、包容的精神，其实是四面八方的菜系传承。与吴文化的丰富、精深、讲求“内里乾坤”一脉相承。通过美食文化呈现给宾客，完成一种生活体验和生命游历。镜花缘主题为了让人们把握重视生命过程，享受生活细节，用心灵去游历、玩味人生的体验式生存哲学，段海飞又构思了人生的第三境“相聚是缘”。
苏州工业园区的吴地人家湖东店主打了段海飞幼时熟读的《镜花缘》主题。散也是缘，聚也是缘，聚散之间，集于餐桌食饮。这与人生的第三重境界“众里寻她千百度、蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”意境相符。《镜花缘》讲述的是一个很经典的故事：传说中百花仙子与嫦娥有冲突，嫦娥说，如果有一天，你让百花不合时节开放，你将贬落凡尘。人间的皇帝武则天酒后放言要御花园里的百花冬天开放，百花汇报的时候，仙子与麻姑下棋忽视了，百花便自己开放。而这应了嫦娥的咒语，百名仙子下凡生在不同的人家，后武则天开女科，百名才女同时折桂。散也是缘，聚也是缘，因不同的缘分，百名才女生发出精彩纷呈的故事。为了让顾客流连于古琴铮铮、舞步翩翩，大块朵颐之时，赴一场水月镜花的仙国盛宴。湖东店在装饰风格和菜谱上更具有时尚感。在拥有3000平方米营业面积，20个大小不同的包间，近700个餐位，采用通透的玻璃体结构，在迷幻、奢华的琉璃世界里，让其妙手撷来《镜花缘》。
在菜谱上以苏帮菜为主，兼有广帮菜、杭帮菜等时下流行的各类菜系，并融入纯正燕鲍翅，还涵盖西餐、自助餐。 吴地人家的成功，根本上是文化经营的成功。通过将餐饮与文化的完美嫁接，形成了独一无二的创新特色，从而留住了顾客，也留下了财源。吴文化为吴地人家提供了太多增值服务的内容，段海飞认为，没有吴文化，就没有吴地人家发展的今天。
