下海做餐饮

      做餐饮，并没有出现在山东舜和酒店集团董事长任兴本最初的人生字典里。从17岁开始，任兴本一直在济南汽车制造总厂（现重汽集团前身）工作，因他做事用心，业绩出色，先后任职汽车科科长和销售处办公室主任。任办公室主任时，当时厂销售处租了一栋办公楼，一楼、二楼办公用，三楼、四楼闲置。

      那是1992年，国家号召社会办三产，任兴本建议把闲置的三楼、四楼由职工集资建一个招待所。于是职工集资了50多万元，办起了“黄河大酒店”，酒店的经营管理落到了办公室主任任兴本的身上。这是任兴本第一次涉足餐饮业，没有任何经验可谈的任兴本却做得如鱼得水，一年下来，50多万元的职工集资款还上了，他又交给厂里20多万元。

      下海创业做酒店

      1994年，任兴本被任命为济南汽车制造总厂销售处副处长，这一年他刚刚33岁。对高中学历、工人身份的他来说，在同龄人当中创造了一个不大不小的奇迹。 1995年，任兴本又兼任汽总配件公司的总经理，负责逾亿元的配件供应。当年一个偶然的机会，一位厂领导问任兴本愿不愿意承包一个宾馆。尽管这个宾馆因各种原因没有承包，但这件事勾起了他对黄河大酒店的记忆，那种经营的成就感让他有些难以割舍，他决心“下海”做餐饮。说干就干，当年，任兴本拿出家里三万元储蓄，又从亲戚朋友那里借了些钱，盘下了无影山路的一个酒店。

      很快“兴国大酒店”开张营业了，任兴本由此走上了创业之路。谈及这次下海，任兴本说，当时下海还是个新名词，他从一个人人羡慕的国企中层干部位置上下来，迎来很多不解的目光。任兴本淡然处之，他说，自己出来就是想干点事，而做餐饮，他觉得很适合自己，自己也感兴趣。位于济南无影山路的兴国大酒店让任兴本经营得风生水起，成为附近菜品质量最好的酒店之一。直到现在，还有不少曾经去过的食客念念不忘这家酒店。而酒店开创的就餐积分返现的促销方式一直到现在还被众多餐馆奉为经营秘诀。

      1996年10月，济南市政府接待宾馆—舜耕山庄也走上了市场化的路子。任兴本承包了舜耕山庄的餐饮部，并在那里一干就是九年，此间，他将舜耕山庄的餐饮营业收入从每月不足30万元，做到月营业额350多万元，9年的时间翻了10倍多。在这期间，任兴本突然对餐饮业产生了一种“高处不胜寒”的感觉。他说，继续做餐饮让他找不到战斗的冲动了。

      “转战”商务酒店在困顿、茫然时，任兴本没有停止思考，他在寻求人生轨迹的第二次大转向。一次，任兴本在家里翻阅一本商务杂志时，看到了大意如此的这样一段话：随着经济的快速发展，中国将出现一个数量庞大的商务人群，他们占据着最重要的商业资源，追求生活质量且引领着消费时尚，这一趋势体现在酒店消费领域，就是需要酒店为其外出提供住宿、饮食及相关商务活动所必需的一切设施。这段话如醍醐灌顶，任兴本看到了他下一步的目标：创办一家专门面向商务人士的商务型酒店，这将是未来发展趋势。接下来，他南下广州、上海、深圳，北上北京、天津，对当时在国内刚处于萌芽状态的经济型酒店，进行了一番考察。几个月后，他带着一套自认为已经成熟的方案回到了济南，并以最快的速度在泺源大街买下了一幢闲置六年、建筑面积为4700平方米的烂尾楼。就在要上马动工开建经济型酒店时，任兴本又踌躇起来。2001年底的一天，晚上8时许，任兴本站在那幢楼前，看着泺源大街上车水马龙的景象，环视着周围良友富临、银座索菲特、玉泉森信等高档酒店，心里想，在泺源大街这样一个高档酒店如此密集的地方，该给客人一个什么样的理由让客人非得住这家的酒店啊？几个月后，任兴本用令业界耳目一新的舜和商务酒店，向心里频频发问的另一个“自己”交上了这样一份答案：酒店个性化设计和经营理念充分而忠诚地体现着舜和商务酒店“舜和文化”的设计主题；所有客房均配备电脑、传真及商务客人所需的办公用品；为入住的客人在30秒内送上一杯热咖啡、一块温度在25℃—30℃的温香巾；酒店餐饮部做“巴西烤肉自助”，早上提供早茶，其他餐口做烤肉自助……此时，任兴本脑海里的“商务酒店”渐渐清晰起来：以商务客人的需求为导向，开创国内高端商务人士专属的酒店新业态，功能定位为FOB，即Family、Office、Business，阐释为“商务客人的家外之家，商旅途中的办公基地、客人商务活动中的好秘书和好管家”。打造酒店航母现在“舜和”旗下，有“天源舜和”、“天禧舜和”、“天发舜和”和“舜和巴西烤肉”，其中让任兴本感觉用心最多，压力最大，同时也最感自豪的，莫过位于济南市天桥区堤口路的“天发舜和商务酒店”。

      天桥区是济南市最落后的一个区，环境差，交通落后，高档商场、高档酒店、餐饮选址时都对那里躲闪不及。当初，任兴本刚刚盘下那座位于天桥区堤口路濒临停业的酒店时，先是请来各路专家出谋划策。一些专家在分析过济南市天桥区的商业环境后，强烈主张建较低层次的酒店，公司内部也颇有一部分人对建高档次酒店缺乏信心。那些天，任兴本天天在天桥区转悠，调查分析这一带的人们到底在哪些地方吃，吃什么档次的饭，在哪些地方住，住什么档次的酒店……十几天转悠下来，建一座高档次的商务酒店的想法在任兴本的心中越发坚定起来。随后，任兴本果断拍板：在天桥区堤口路按四星级标准建设一家豪华的商务酒店。他认为，一座高档次的商务酒店在高楼并不多见的天桥区的出现，必定会成为由火车站、长途汽车站以及泺口批发市场组成的济泺商圈内的地标性建筑。

      2006年夏天，在投资数千万元进行装修改造之后，“天发舜和商务酒店”在周围人惊羡的目光中开业了。这是一座完全按照四星级标准建造的商务酒店，个别设施的标准甚至超过了四星级标准。天发舜和商务酒店的横空出世，一下提高了该区域酒店行业的层次，顿时成了济泺路商圈内最耀眼的商业字号。餐饮打造精品鲁菜，长期驻扎在这一带的操着南腔北调的商人成了这里的常客；当地的一些大型企业、机关单位也纷纷将一些接待活动安排在了这里举行。如今，舜和旗下的商务连锁酒店已达4家，成为济南乃至山东商务酒店业的翘楚。在这期间，舜和商务酒店实施的“六常管理法”，成为业界同行纷纷学习的样板店；舜和做的“商务酒店标准”，成为业界普遍认可的标准。现在任兴本又在济南不太繁华的槐荫区经十西路租下了一栋楼，五星级酒店正在筹备中。