外卖餐饮企业趋向正规化专业化必胜、宅急送两个词组分开，便很形象地说明了必胜宅急送的定位—主营的菜品同“必胜客”一样，是比萨为主的西餐；经营的形式像“宅急送”一样，可以快递到顾客家中。
从2001年至今，必胜宅急送已在上海、北京、杭州、深圳和广州等地开设了45家餐厅。这个中国百胜集团麾下的子品牌，瞄准的正是中国越来越庞大的食品外卖市场。随着社会分工的逐步细化，家务劳动社会化是一个大的趋势，这个市场空间是非常诱人的。与国内很多餐饮外卖企业不同的是，必胜宅急送依托着母品牌的资源优势，已经成为外卖餐饮企业正规专业化的一个范本。
巧借品牌优势
必胜宅急送同必胜客好像是一对母女，有血缘关系，却各有形态和思想。必胜客是母亲，必胜宅急送像是一个不和母亲住在一起的自立门户的女儿。必胜客已为大众所熟悉，是以休闲、舒适、情趣和品位为主题的欢乐休闲餐厅，提供从引路入座到点餐、服务用餐的全程式服务。而必胜宅急送只设店面，不设就餐区，专为外送范围内的消费者提供专业的送餐服务。不仅形式不同，两个品牌在产品上也有所不同，除了提供相同高品质的比萨，必胜宅急送还开发了更多适宜外送的产品，如烤春鸡、乡村猪肘和精选套餐等，另备有各种美味配餐，如鸡翅、沙拉以及甜品、汤类和饮料等。
借助必胜客的品牌优势，必胜宅急送很快在消费者当中取得了高认知度。“外卖的必胜客”，是很多消费者心目中的印象。而与此同时，品牌名称中出现的“宅急送”字样，也让顾客一听即知必胜宅急送的经营方式，“快捷到家”是顾客对必胜宅急送的另一印象。解决商标纠纷值得一提的是，必胜宅急送在借助“宅急送”的品牌影响力时，打了一个擦边球，其对中国法律的熟知程度是很多国内企业经常遭遇的“短板”。 2003年，宅急送公司向北京市朝阳区人民法院提起诉讼，称该公司是宅急送商标及商号的持有人。必胜宅急送在成立之初，未经他们许可直接使用“必胜宅急送”。同时必胜客公司还利用“必胜”二字贬损宅急送公司。宅急送公司要求必胜客公司公开赔礼道歉，消除影响，赔偿损失1元。必胜客公司辩称，首先，宅急送是快递行业的通用名称，宅急送不享有商标权。其次，宅急送公司的名称变更时间晚于“必胜宅急送”的商标注册时间。另外，必胜是“PIZZA”的中文译名，不存在贬损宅急送公司的意图。法院认为，虽然宅急送公司取得了猴子图形和宅急送的文字商标，但其在商标中明确表示“宅急送”放弃专用权。同样，必胜客公司被许可使用的“必胜宅急送”在39类中（即快运及运输服务中）也放弃了专用权。
由此证明，宅急送已经是行业的通用名称，而非特有的名称。“必胜宅急送”本身属注册商标，且“必胜宅急送”商标的核准时间和必胜客公司取得该商标许可使用的时间，均早于宅急送公司名称核准变更的时间，故必胜客公司对“必胜宅急送”享有在先权利。法院遂判决：驳回宅急送快运有限公司的诉讼请求。这场以宅急送公司败诉的官司，在无形中，又增加了必胜宅急送的知名度。专业配送网络必胜宅急送在上海开出第一家店的同时，成立了全国第一个电话点餐中心。该中心采用先进的CTI电话信息设备和地址搜索系统，并率先推出了全国统一订餐热线4008-123-123。无论顾客在上海、北京还是连锁店开到的其他城市，只需记住这个号码，需要的时候动动手指，就可以开始点餐。而在必胜宅急送的网站上，也同样可以进行网上订餐，并可以选择网上支付订餐费用。点餐的过程和其他外卖餐饮企业大致相同，并承诺不设最低消费、谢绝小费，所有的食物用“烫手包”来包装，以保证其热度，统一收取4元外送费。在分店2.5公里范围内，必胜宅急送会承诺45分钟内到达，在其网站上，还明确标明了送餐的范围，便于顾客自己事先查阅。
为了更好地适应顾客的要求，必胜宅急送还因地制宜，比如打进广州市场时，不惜改变其固有的经营模式，将汽车、摩托车外卖送货改为骑单车送货。追求独立品牌在发展的初期，必胜宅急送依托母品牌必胜客的品牌影响力，迅速在国内各一线城市取得了顾客的认可。近期，必胜宅急送又做了很多改变，力图成为一个真正独立的品牌。
提供产品之变
近期，必胜宅急送宣布放弃在必胜客有售的铁盘比萨，全面改换成手工拉制、以往多出现在高级意大利餐厅的“纯珍比萨”。这一变化意味着必胜宅急送脱离了铁盘比萨代表的美式现代派阵营，转入区别于必胜客的欧洲传统派经营风格。必胜宅急送不但要靠专业的、优良的外送服务赢得发展，还将通过连续不断的新品开发抢占市场，加紧开发更多的符合中国人口味的产品。
目前，必胜宅急送的首批米饭类产品已正式亮相。据介绍，必胜宅急送首推的品种包括野米海鲜饭和咖喱鸡肉饭。从点购情况来看，受欢迎程度超出预期，个人订餐数量尤为突出。饭是经典的意大利食品，配料丰富，制作考究，香味浓郁，口感滑软，还有与中餐米饭大不一样的烤箱烘烤过程，深受世界美食爱好者的喜爱。西式品牌加上国人喜爱的饭类产品，对现有的中餐外送应该是一个不小的挑战。
产品价格之变
必胜宅急送相关负责人表示，在必胜宅急送此次推出新品的背后，其价格也将随之下调。登录必胜宅急送网站的消费者会发现菜单悄然变了脸：传统的铁盘比萨和手拍比萨已停止供应，取而代之的是烘制时间较短、更适合外送需求的“纯珍比萨”。同时，“纯珍”的价格也较同城竞争者低了20%左右。9英寸至尊系列和精选系列的售价分别降到了45元和39元。这一价格不仅较原有的铁盘比萨为低，而且比必胜宅急送目前主要竞争对手“棒约翰”的类似产品便宜了20%左右。这番转型显示，必胜宅急送正着力凸显其“大众化西式美食外送”的定位，以应对比萨外送市场日趋激烈的竞争态势。
对此，必胜宅急送母公司百胜中国事业部有关人士表示：价格调整有产品本身工艺改变、导致制作成本下降的因素，同时也是为了更加符合大众化的品牌定位；必胜宅急送的发展在上海已达到一定规模，因而有能力去压缩产品的利润。由此看来，必胜宅急送欲借助“纯珍比萨”的价格优势，巩固其在餐饮外卖市场上领先地位。已经可以加盟 2006年上半年，中国百胜餐饮集团对外宣布，为了在外送餐饮领域寻求更快的发展，决定在上海和北京开放“必胜宅急送”的特许加盟业务。新增店数约20家，为2005年的2倍多，而且今后的发展速度还将加快。同样开放特许加盟，必胜宅急送却采用了和肯德基完全不同的加盟方式。肯德基采用的是“不从零开始”的加盟方式，即百胜将一家成熟的、正在盈利的餐厅以至少800万元的价格转售给加盟者。因为百胜旗下的子品牌，必胜宅急送的加盟费仅需180万元(不包括不动产的购买)，但要求加盟商有至少价值500万元的总资产，同时在店铺中投入的自有资金的比例不少于70%。必胜宅急送采取“从零开始”的加盟方式，加盟者需要在百胜的指导下进行选址、开店、招募、训练及管理员工等大量的工作。此外还有其他的加盟条件，包括初始经营时须支付18万美元的特许经营初始费，此后每年还须交纳各占年销售总额6%的特许经营权使用费和广告分摊费，双方至少要签订5年的合同。据悉，目前百胜只在北京和上海开放必胜宅急送加盟业务。如果说肯德基采用“不从零开始”的加盟方式是为了稳健经营、降低风险，那么采用“从零开始”的加盟方式则表明必胜宅急送正在加快市场拓展。