餐厅歇业期间该做什么？
某餐饮企业创办十余年，拥有直营分店十五家。其凭借准确的市场定位，在当前餐饮市场饱受“人工荒”、“房租高”、“原料涨”、“食品卫生安全”、“竞争激烈”等重重危机下，该企业旗下各店上桌率仍持续保持在180%左右，天天出现等位现象。
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