规范服务两秘诀

      食苑楼是宁夏新中天实业有限公司旗下的餐饮品牌，主打“宁南印象”系列风味美食，以固原及海原、泾源地区的地方特色菜品为代表。董事长刘培君接受了亮德万里行记者团的专访，介绍了食苑楼在践行亮德理念上做出的努力，并向记者展示了在对客服务方面的标准化作业。
标准化服务一
包间服务有情有理
      据了解，食苑楼很多服务员都是从固原地区招聘来的，她们对家乡的美食有 着深厚的感情，发自内心地想把从小吃到大的地方风味介绍给顾客，甚至还绘声绘色地描绘当地人做美食、品美食的热闹情景。刘培君鼓励姑娘们主动向顾客表达内心的自豪感，不要因为害羞或者怕说错话而畏首畏尾，这对顾客理解和品尝菜品有着很好的推动作用。有了服务的积极性以后，只需要制定简单易懂、好操作易执行的服务流程规范，就能保证服务既标准又热情，起到传播固原饮食文化和食苑楼美名的效果。
标准化服务二
交单才能交班
      据介绍，食苑楼的服务工作不仅体现在对客服务上，还体现在客人看不见的很多细节上。以服务员交班为例，每名员工每次交班前都要在一张交班表格上签字确认，所有交接项目清楚无误后方可下班。交班人和接班人在交班表上签字，再交由直接上级保管。在交班表上签字的作用，其一是确保工作完成情况，其二是出现问题后以便追究责任。